芝士大虾意面的做法 芝士大虾意面怎么做

“芝士混合物放入裱花袋做成以中式卷藤为灵感的酱汁形状”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

芝士大虾意面的做法步骤

• 1、意大利面煮到七层熟，微带硬心。捞出放入冰水，冰镇后捞到漏网沥水。

• 2、阿根廷红虾自然解冻，去头，用葱蒜油，玫瑰盐，黑胡椒简单腌制，用橄榄油微煎至微收缩，备用。
• 3、用黄油煎圣女果放入罗勒提味。
• 4、芝士酱加入淡奶油，牛奶，橄榄油，砂糖，玫瑰盐，罗勒搅打至顺滑，过滤细，入裱花袋放冰箱冷藏。
• 5、葱蒜油加黄油小火加热，放入芝士酱，罗勒加热至融合，加入面汤，牛奶，是融合物完全融合，放入意大利面炒到全熟。
• 6、摆拍如图，裱花袋芝士图形，撒入黑胡椒。