怎么样炸鱼才又酥又脆 飘香香 专业问答 3.15W 大中小设置文字大小 1、干炸:将鱼腌好之后,直接炸或者把鱼裹上一层生粉或者面粉,然后就可以将鱼放到油锅里面炸。2、湿炸:将面粉或者生粉中加入鸡蛋、水和调味料,调成稀稠的糊状之后,将腌好的鱼过上一层糊再炸。3、混合炸:将腌好的鱼先裹上一层干生粉,再裹糊,结合干、湿炸锁水让鱼外酥里嫩。 TAG标签:炸鱼 #