油炸土豆片怎样才能酥脆 飘香香 专业问答 3.28W 大中小设置文字大小 切成薄片炸。土豆里面淀粉丰富,炸之前先在冷水里浸泡一段时间,使淀粉含量降低,炸之后会更加酥脆。切土豆片可以使用机器或手工进行,机器切制相对方便,效果也更好。炸土豆片的油里下少许盐,炸的过程中油沒过土豆片,这样油也不会轻易溅出来。 TAG标签:炸土豆片 酥脆 怎样才能 #