包子和面水少了怎么办

再加入少量水搅匀。和面时发现水少了，及时加入少量水搅匀既可。包子皮水少会使包子整体口感不佳，过干过硬，缺水时，包子可能开裂。包子皮面和水的比例最好保证在2.5比1，可使包子皮口感软糯Q弹，表面呈晶莹剔透感，增加包子美观性。