包子皮水和面比例是多少

水和面的比例为1：2。在发酵面糊的时候可以加一勺白砂糖有助于面糊尽快发酵。注意融化酵母粉的水最好是温开水，发酵效果更好。在揉面的时候若感觉面团沾手，可以倒入几滴食用油可以有效避免，也能使包子皮更加软润。包子蒸熟之后焖5分钟再开盖能使包子口感更好。