包包子面发过了怎么办

可以在包子面里面加一点碱面来进行中和的，在碱面里面加入一点温水，搅拌均匀后再放到已经发酵的面团当中，揉匀之后就可以继续使用了。也可以把已经发酵好的面团撕成小块，之后往里面加入适量的面粉，继续揉搓面团，等加入的面粉揉匀之后再继续进行揉搓，直到面团软硬合适的时候就可以了。