泡菜坛里面水少了怎么办

直接加凉开水的，但是必须再加盐，盐根据自己的口味少加些也可以。做泡菜的时候要在旁边托盘内装满水密封坛子，可防止空气进入，制作泡菜的时候也不能沾上油，泡菜沾油就会起白变质坏掉，泡菜可以泡制胡萝卜，黄瓜，嫩竹笋，莴笋节等蔬菜。