煎鱼前怎么处理

洗净、腌制。煎鱼前一定要将鱼清理干净，尤其是内脏和鱼肚的黑色附着物，然后在鱼肚子塞入葱、姜、蒜，用酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、盐、糖柠檬汁搅拌均匀，调制腌鱼的酱料，涂在鱼的表层，这样腌制30-40分钟，让鱼入味以后再煎至两面金黄即可，煎出来的鱼味道鲜美香脆。