香菇要下火锅前怎么处理

香菇清洗干净，直接下锅煮即可；也可以将香菇清洗后，切成薄片，再下锅。甘制的香菇，需要泡发后再用于烹饪。清洗香菇时，可以将香菇放在水中，添加少许淀粉，搅拌好浸泡，再用清水反复冲洗，这样可以将香菇清洗的更加干净。香菇的烹饪方式多样，可以煮着吃、蒸着吃、炒着吃等。