做大鱿鱼前如何处理

将大鱿鱼的头部和身体分离，剪开大鱿鱼的腹部，去除骨头以及其他杂质，放在清水中反复冲洗即可。大鱿鱼可以用于制作爆炒鱿鱼、烤鱿鱼、香辣鱿鱼、清蒸鱿鱼、酱香大鱿鱼等美食。保存鲜大鱿鱼时，可以将大鱿鱼放在冰箱冷藏或冷冻存放，保存干制的大鱿鱼时，可以密封后放在干燥的地方存放。