猪舌烤之前需要怎么处理

去味，腌制。猪舌头本身有很大的腥味，在烹饪处理前需要进行去味处理，可以在猪舌中加入白酒，盐，白醋等浸泡，再放入开水中烫洗进行去味，在此过程中要注意处理掉舌头表面和食管里的白色物质，因为食材本身无味，因此可以加入料酒，盐，酱油，醋，姜葱蒜等进行腌制，再进行烤制。