牛排煎之前要怎么处理

将牛排腌制后，放入煎锅中煎熟即可。冷冻的牛排需要放在冰箱冷藏室进行解冻后才能使用。解冻的牛排可以添加食用盐、胡椒粉等腌制，煎好的牛排吃起来会更入味。煎牛排的过程中不宜往牛排上撒盐，会使牛排水分蒸发过多，影响口感。煎制牛排要中小火慢煎，以免糊锅影响口感。