黄花菜吃前怎么处理

清水浸泡。超市买来的黄花菜多数都是干黄花菜，这样的黄花菜在烹饪之前需要用清水浸泡，这样做能够减轻黄花菜中的毒性物质。浸泡黄花菜的时间不可太短，太短起不到稀释毒素的作用，太长又容易泡散了，影响口感，一般控制在30分钟左右为宜。