南昌人都爱吃的双椒小怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

南昌人都爱吃的双椒小炒牛肉是一道香辣爽口的美食。南昌人爱吃辣，牛肉有增肌的功效，搭配上另种青红辣椒进行爆炒，香气扑鼻，口感丰富诱人。是一道很下饭的家常菜。

主料

青辣椒 ：150g
红辣椒 ：50g
牛里脊肉 ：300g
水发香菇 ：30g

辅料

可乐 ：20ml
生姜 ：5g
水淀粉 ：10g
洋葱 ：20g

具体步骤

1.准备好所有的材料。

2.牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐。

3.将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟。

4.将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条。

5.锅内放适量的油（可以多放点），烧热。

6.将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟。

7.将牛肉盛起备用。

8.锅内留底油，下生姜片爆出香味。

9.下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒匀，加入适量的盐、味精即可出锅。

烹饪技巧

凡鸟叽喳：1、牛肉用可乐腌制一下，会让牛肉非常的鲜嫩。2、锅内可以适量的多放些油，滑牛肉的时候用筷子，不要用锅铲咯！滑至8成熟即可（8成熟的概念就是牛肉表面上成了白色，但是里面还是可以看见一点血色）