水煮大闸蟹蒸多久才熟

15-20分钟。水煮螃蟹和蒸螃蟹的的时间基本相似，通常都需要15-20分钟左右，具体的时间与大闸蟹的大小，数量以及火候有关系。如果螃蟹较大，一次蒸煮的螃蟹数量较多，则需要较长一点的时间。在蒸制期间最好不要打开锅盖，要一次性蒸熟，这样才能更好的保留螃蟹的口感和味道。