怎样炸麻花才脆

麻花要等到油温升高后再下锅，炸两次。注意炸的时候要随时翻动麻花，以免粘锅。放凉再吃，口感更酥脆，可存放时间长，很适合在家动手炸来当零食吃。麻花最有名的是天津的十三街麻花，具有一定代表性。