卤鸡翅需要什么调料

冰糖、料酒、八角、生姜、花椒、桂皮以及大蒜等等。在卤鸡翅的时候，放入适量生姜目的是为了去除鸡翅当中的肉腥味。卤鸡翅即将出锅的时候，是可以选择倒入适量的生抽的，这样做能够让做好的卤鸡翅外观看起来更加有食欲一些，因为生抽有着上色的作用。