万能版麻辣香锅的做法 万能版麻辣香锅怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

万能版麻辣香锅的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、鸡胸肉切粗丝，加盐2g、老抽3ml、食用油10ml、地瓜粉10g加水拌匀，腌制5分钟。

• 3、花菜拆散，海带切成菱形，熟玉米切块，青椒切滚刀，洋葱切片

• 4、花菜焯水，沥干

• 5、炒锅放50ml食用油，加麻辣香锅调料炒出红油

• 6、加入肉丝划散

• 7、加入海带、玉米、花菜炒匀，加少许水焖2分钟

• 8、加入青椒、洋葱、盐、味精翻炒均匀，即可出锅

小窍门

1:因为麻辣香锅底料含盐，所以制作时尽量少用盐。
2:麻辣香锅底料酌量使用，要再麻辣，可加入干辣椒与花椒。
3:之所以称作万能麻辣香锅，是食材选择灵活。大家可以根据家里的食材，如木耳、腐竹、土豆、粉丝等水分含量不高的食材；肉也可以是猪肉、牛肉。朋友说肉只是引子，更好吃的是其中的配菜。