发面不发怎么办

在把面团揉搓好放在温水里醒发。揉制面团的时候要揉到盆光，面光，手光，在把面团放在温暖的地方醒发，大概要醒发25-30分钟，醒发好的面团要揉搓排气。蒸制的时候火候不能太大，火候太大就会蒸糊，蒸制好的面团松软香甜，吃着比较的美味。