准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
豆腐 :
400 辅料
蒜苗 :
50蚝油 :
10糖 :
5盐 :
3食用油 :
适量生粉 :
10鸡精 :
3 具体步骤
1.准备豆腐
2.蒜苗洗干净,切小段
3.豆腐切三角形,不要切太厚
4.下油锅炸,每次不要多放,也不要经常翻动,待表面变硬再翻面炸
5.炸好的豆腐控油出锅,再炸没炸过的豆腐
6.碗里放蚝油,糖,盐,鸡精,生粉,兑水调成汁
7.洗干净锅,把炸好的豆腐放入,放切好的蒜苗
8.倒入调好的汁,大火收汁
9.出锅前再放些蚝油
10.炸过的豆腐特别香吧
烹饪技巧
1豆腐切三角,切薄点2炸豆腐时,待表面变硬再翻面炸