发酵粉发面酸了怎么办

用小苏打加水或碱面加水中和一下就可以了。需要控制好酵母的比例，放的太多就很容易出现酸了的情况，通常1斤面粉放入4克酵母就可以了，太少面发的不是太好，太多就会发酸，另外时间也要控制好，发面的时间太长也会出现发酸的情况，通常发面2小时左右即可。