爱上清炒时蔬怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

荷兰豆 ：150
胡萝卜 ：80
山药 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.准备适量蒜蓉

2.胡萝卜适量切薄片

3.荷兰豆洗净，将两头的茎摘掉

4.山药去皮，切薄片，用清水浸泡

5.热锅，放入适量油，将蒜蓉爆香

6.放入胡萝卜片爆炒

7.放入山药和荷兰豆同炒

8.等炒至变色，放入适量生抽炒约1分钟

9.放入适量盐炒均匀

10.起锅装盘即可

烹饪技巧

山药切好后，用清水浸泡，即可避免氧化，又可去掉少量淀粉，不会粘锅。胡萝卜要大火多油快炒，维生素才不会过多流失。