用酵母发面发过了怎么办 飘香香 专业问答 2.42W 大中小设置文字大小 加小苏打或碱面、再和面与原面团混合。发面发的太过,可以再和一个面团,并与发过的面团混合在一起进行揉面;还可以加入适量的小苏打或者碱面来中和已经发过的面的酸味,然后揉面。适量不好掌握,可以一边揉面一边加,直到揉着闻不到太大的酸味为止。 TAG标签:发过 酵母 发面 #