小笼包的面要醒发多长时间

20分钟。根据气温的不同，醒发的时间略微不同。小笼包首先需要充分发醒的面团，用手在面团上戳洞，面团不再回弹时，证明醒发成功。小笼包的馅料也是特点之一，一般分为肉馅和菜馅，肉馅有鸡肉馅，牛肉馅，猪肉馅等，菜馅一般有白菜馅，玉米馅，粉丝馅等。