面粉做发面饼要发酵多长时间

两个小时到三个小时。做发面饼要用中筋面粉酵母和面，面团要先用保鲜膜包起来，放进冰箱的冷藏室。注意，在揉面团的时候需要提前将面团从冰箱里拿出来。最重要的就是发酵，基本上发酵需要两个小时到三个小时，甚至更久。最好放在通风的地方，这样不仅可以使面团慢慢发酵，还可以使发酵之后的口感松软。