包子发面需要多长时间

2小时左右。发面是会受周围环境影响的，夏季和冬季的室温不一样都会影响发面的时间，一般在2小时左右都可以发面。发面的时候一定要放足够的酵母，否则发面时间会很久。包子包完之后最好也要二次发酵一下，这样蒸出来的包子格外蓬松柔软。