蒸包子发面要多长时间

2小时左右。在蒸包子之前，要选用中筋面粉进行和面，向其中加入温水，和出来的面更软更筋道，将其揉成面团后用盖子盖住放在温度20度左右的地方发面，两小时后，观察面团是否变成原来的两倍，若变大则发面成功，否则还需要一定的时间。