南瓜没凉透可以放糯米粉吗

可以。制作南瓜饼时，最好不要在南瓜肉完全凉透的情况下再放入糯米粉，这样容易导致南瓜面团发坨，也会有糯米粉没有完全散开形成的粉疙瘩，影响成菜品质和口感。要成功做出南瓜饼，最好在南瓜还热的时候趁热放入糯米粉和成南瓜面团，这样做出来的面团就不容易起坨有疙瘩了。