关于鲁菜的餐饮精选

食材明细主料黄花鱼（1条）辅料红椒（1个）面粉（20克）香菜（1棵）配料葱（15克）姜（10克）蒜（5瓣）花生油（30毫升）料酒（20毫升）白糖（30克）醋（25毫升）老抽（5毫升）生抽（10毫升）盐（3克）胡椒粉（2克）味精（2克）香油（5毫升）酸甜（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）红烧黄鱼的做...

“黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃，属于鲁菜系。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿...

拔丝是鲁菜中的一大特色，而拔丝地瓜是一道非常香美的传统甜菜，这道菜色泽金黄，香甜适口，拉丝不断。入口酥脆，几乎大人小孩都愿意吃。拔丝地瓜的特点是原料普遍，做法简单，老少均宜。以此还可衍生拔丝香蕉等，是非常物美价廉，易上...

“白菜心拌海蜇皮的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜。”食材明细主料海蜇（适量）白菜心（适量）胡萝卜（适量）辅料盐（适量）醋（适量）鸡精（适量）香油（适量）咸鲜（口味）拌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）白菜心拌海蜇的做法步骤1、海蜇皮清洗干净后，切成...

平时，我们经常看到湘菜，湖北菜，四川菜等等这样地统称一个地方的菜式，那么对于鲁菜，是否感到很陌生，你们是否很少听说到呢?其实或许只是很少人这样叫鲁菜，大多数的人都是基于它们的菜名，说哪个哪个菜名就觉得很出名，那么鲁菜代...

“鲁菜油焖大虾的简易正宗做法。”食材明细主料大虾（10只）调料食盐（10g）花椒（5g）冰糖（10颗）料酒（适量）油（适量）咸鲜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）高级（难度）油焖大虾的做法步骤1、去虾头，去虾头内的沙包。去虾足，去虾尾。在虾尾第二个外壳处剪...

“鲁菜讲究调味纯正，口感偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特点。牛肉锅贴咸香可口、鲜嫩多汁，配胡萝卜的清香，可谓完美的搭配。咬一口，酥、脆，想吃的话赶紧动手吧。”食材明细主料牛肉（适量）面粉（适量）胡萝卜（适量）鸡蛋（适量）辅料葱白...

食材明细主料香椿芽（100克）鸡蛋（4个）辅料花生油（30毫升）盐（3克）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）香椿炒鸡蛋的做法步骤1、先把香椿芽摘洗干净。2、切成碎末。3、把鸡蛋磕到碗里。4、放入盐搅拌均匀。5、锅里放油，倒入鸡蛋液快...

“【山东酥肉】是一款汤菜。成品是汤鲜，肉酥烂，味醇香；是鲁菜的代表作之一。做法并不复杂，掌握2个要点即成：1、肉段要炸至外焦里嫩；2、香菜、胡椒粉和醋是必须的；主要特点：色泽金黄、肉质酥烂、汤鲜味美、微带酸辣。”食材明...

“海鲜羹是山东沿海群众爱吃的汤菜。银丝是指的内酯豆腐，切细丝（我切的粗了）。此菜造型美观，银丝入口即化，汤浓味美！”食材明细主料文蛤（适量）海参（适量）扇贝（适量）内酯豆腐（适量）辅料香菜（适量）配料盐（适量）浓汤宝（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半...

食材明细主料茄子（2根）肉馅（适量）辅料葱花（适量）花椒粉（适量）盐（适量）鸡精（适量）生抽（适量）料酒（适量）鸡蛋（适量）面粉（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）半小时（耗时）未知（难度）炸茄盒的做法步骤1、新鲜的肉馅和葱花。2、把肉馅进行调味：加盐、生抽、花椒粉...

“芫爆肚丝是典型的山东菜，讲究清爽利落。芫爆是以芫荽（香菜）为主要配料而得名的，烹制过程中不加酱色，糖色，成菜突出本色，味鲜清雅，有芫菜特有的香味。”食材明细主料猪肚（250克）辅料香菜（100克）配料葱（10克）姜（10克）料酒（15ml）八角（2颗）...

食材明细主料苦瓜（1个）辅料鸡蛋（2个）面粉（50克）配料盐（4克）花生油（30毫升）苦味（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）苦瓜鸡蛋饼的做法步骤1、先把苦瓜洗净，去籽。2、切成碎末。3、把鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。4、放入面粉、盐拌匀、苦瓜末，...

鲁菜大全有醋溜白菜、水晶肘子、四喜丸子、九转大肠、锅包肉、水煮牛肉、油闷大虾、苹果鸡蛋饼、锅塌豆腐、干煸鸡、啤酒烧肉、炸菊花虾、虎皮青椒、茄汁大黄鱼、爆炒腰花、上汤溜鱼片、葱烧海参。...

“鲜香可口的蔬菜玉米粥汤---我喜欢！你喜欢吗？我比较喜欢吃粗粮，很多的时候，早上都是以玉米粥汤作为搭配其他的主食，这款蔬菜玉米糊粥汤，不管那你是配合吃馅饼、煎饼。还是配合吃包子油条我想都是不错的选择，今天就把这个分...

中国美食享誉世界，为了将中国的各种美食更好的区别开来，我国将各地的菜系分为八大菜系，其中鲁菜属于八大菜系之首。鲁菜主要是指位于我国山东地区的菜，鲁菜最大的特点就是它喜欢保留食材最原始的风味，而且口味也是以咸和鲜...

食材明细主料绿豆（60克）面粉（200克）辅料水（90毫升）配料盐（3克）原味（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）绿豆面棋的做法步骤1、先把绿豆淘洗干净。2、锅里加水，放入绿豆烧开煮20分钟。3、面粉加水和成稍硬面团，饧20分钟4、把面揉匀，撒上...

“第一次就爱上了它---什锦炖我有个山东的朋友，他们家有道传统保留下来的炖菜，他说特好吃，是一种保留至今的菜品，听他说的很好，所有特意请教他，然后动手做一个山东炖菜，还别说，菜出锅了颜色鲜艳，香气扑鼻，虽说是素菜，但是吃起来...

“1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动...

食材明细主料猪肉（350克）土豆（3个）辅料葱（15克）姜（10克）蒜（5瓣）花生油（30毫升）盐（2克）料酒（15毫升）老抽（10毫升）生抽（15毫升）白糖（20克）醋（5毫升）八角（1枚）胡椒粉（2克）味精（2克）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红烧肉炖土豆的做法步骤1、把猪肉洗...

“喜饼，又名“喜饽饽”、“媳妇饼”，山东胶东一带，姑娘出嫁娘家必做的一种发面饼，带到婆家去。现在不论男方还是女方都要做，分给来看喜的亲朋好友，让大家分享喜悦。这种饼完全用鸡蛋和油和面，所以更加甜酥，也适合我们日常当甜...

“清脆可口的醋炒冬瓜,是瘦身一族的最爱,吃腻了鸭子,清清口吧.....”食材明细主料冬瓜（一块）白醋（适量）小葱（适量）辅料盐（适量）味精（适量）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）醋炒冬瓜的做法步骤1、冬瓜一个,切开一块。2、把冬瓜...

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料黄瓜：500猪里脊：400西红柿：300干黑木耳：10辅料姜蒜：适量盐：适量淀粉：10醋：1炒勺酱油：3汤匙料酒：70毫升具体步骤1.肉用料酒，淀粉，盐腌渍，用手搅匀揉捏5分钟。2.蒜姜...

“这是一个夏季时令菜，系济南民间传统做法，做法简单，口感丰富。豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓。”食材明细主料豇豆（适量）辅料麻汁（适量）配料凉拌醋（适量）生抽（适量）蒜末（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻汁豆角的做...

中国有八大菜系名扬全球，而鲁菜则是八大箱中的一种，主要是以山东一带的菜肴为特色而成形成的菜系。很多吃过鲁菜的小伙伴都对鲁菜赞不绝口，那你知道鲁菜的特点是什么吗？今天就让小编来跟大家普及一下关于中国八大菜系之鲁...