杨枝甘露的做法 杨枝甘露----自己动手做港式甜品 杨枝甘露怎么做

“杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚和芒果，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。

芒果
　　1.抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；
　　2.防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益；
　　3.祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；
　　4.降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素c量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；
　　5.明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

西柚
　　1.柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；
　　2.柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；
　　3.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；
　　4.柚子所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织功能；
　　5.柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；
　　6.新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 调味 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杨枝甘露的做法步骤

• 1、准备好材料。

• 2、将西米倒入滚开的水中。

• 3、煮至中间有小白点后，倒出冲凉水。

• 4、继续倒入滚开的水中，不停搅拌，煮至透明状，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

• 5、西柚将肉剥出，揉散，放入冰箱待用。

• 6、芒果取肉。

• 7、一大半用搅拌机打成糊，剩下的一小半切丁。

• 8、椰浆加牛奶，放适量的糖（根据自己口味），煮至白糖溶化。晾凉备用。

• 9、将煮好的椰奶盛少许入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁。

• 10、10.倒入适量淡奶油，冷藏后味道更佳。