关于嫩牛肉丝怎么做好吃的餐饮精选

“炒牛肉是我们每个家庭经常炒的一道普通的家常菜，但要是把牛肉炒得又滑又嫩确是一件不简单的事，以下就教大家只要掌握这三要点就不难了。3大要点：①解牛：首先要选细嫩的牛里脊肉，剔去白色筋膜横切成片，在从纹理的垂直角度...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蒜苔：250精牛肉：150辅料植物油：50豆瓣：一小勺干花椒：5盐：适量泡椒：3只水淀粉：一勺具体步骤1.将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀。2.蒜苔摘去老...

食材明细主料牛肉、（适量）四川青花椒（适量）蛋清、（适量）青红椒粒、（适量）蚝油、（适量）四川鲜泡椒（适量）生抽、（适量）味精、（适量）盐、（适量）植物油（适量）微辣（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）爆炒牛肉丝的做法步骤1、先把少量蛋清迅速抓入牛...

1、牛肉要用淀粉、蛋清、食用油腌制。腌制时要先放干淀粉抓匀，再放蛋清抓匀，最后加适量的食用油，放置牛肉下锅时粘粘。牛肉经过淀粉和蛋清的腌制能锁住说分，炒的时候就不会老。2、炒牛肉前用大量油炸一下，时间1分钟左右即...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟凉皮是冷菜中的一种，所以很嫩，但是它的翻炒时间不宜过长不然就失去了冷菜鲜美的味道。凉皮炒牛肉丝做法很简单，不像其他的荤菜那样麻烦难做，过程复杂。所...

1、加入一个鸡蛋，均匀的使其附着在牛肉上，下锅爆炒会使牛肉鲜美软嫩。2、放入两勺淀粉，需使牛肉均匀蘸满淀粉后下锅炒制，这样可达到滑嫩口感。3、加入一勺郫县豆瓣酱和熟油将牛肉进行腌制二十分钟左右。使牛肉熟时不易粘...

“牛肉是我们年菜中必不可少的一道菜式，“牛气冲天”讨个好彩口。牛肉的烹饪方法也是多样化，今天分享的一道菜式，看似平常却不失精致，味道也是非常的好。”食材明细主料牛肉（500克（牛腿肉））辅料油（50毫升）盐（3克）料酒（25毫升）生粉（1...

牛肉是平时生活中大家常吃的一种肉类，牛肉和猪肉、鸡肉、羊肉不同，牛肉的精肉比较多，蛋白质和营养元素也更加丰富一些，但是有一个问题就在于牛肉煮久了会变老。那么，大家知道怎么做牛肉嫩吗？下面，就让我们一起来看一下吧。怎...

“牛肉高蛋白，嫩姜脆嫩除湿气，好营养的一道菜品。”食材明细主料牛肉（200g）嫩姜（100g）辅料蒜片（1勺）红薯粉（2勺）鸡蛋清（2勺）辣椒酱（2g）调料油（5勺）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）牛肉炒嫩姜的做法步骤1、牛肉切片以后，放入盐，...

“嫩椒脆嫩微辣，牛肉鲜美！”食材明细主料牛肉（300g）嫩椒（300g）辅料姜丝（1勺）蒜（1个）香菜茎（50g）调料盐（适量）红薯粉（1勺）豆豉（1勺）生抽（1勺）菜籽油（5勺）橄榄油（1勺）小米辣（3个）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）高级（难度）嫩椒炒牛肉的做法步骤1、牛肉切成...

“这是一道中午刚做的菜，味道好又简单做。家常还是宴客，下饭还是下酒都好配。”食材明细主料牛肉（230克）辅料红甜椒（一个）蟹味菇（一包）蒜蓉（少许）绿尖椒（半个）配料盐（适量）白酒（少许）地瓜粉（少许）蚝油（一汤匙）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简...

“一样很美的菜加上一样很嫩的肉，只需一汤匙蚝油，就是一盘美味的菜。”食材明细主料牛肉（150克）辅料青蒜（两颗）蘑菇（700克）地瓜粉（少许）红椒丝（少许）配料生抽（少许）白酒（少许）蚝油（一汤匙）盐（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蘑菇嫩...

“冬吃萝卜夏吃姜😁”食材明细主料嫩姜（半斤）猪肉（适量）辅料黄豆酱（100g）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）嫩姜炒肉丝的做法步骤1、先将嫩姜刮去表皮，切成薄片。猪肉切成丝。2、嫩姜放入冷锅中煮开，捞起冲洗几遍，挤干水分备用...

1、想要将牛肉丝炒的嫩，可以选择牛里脊部位的肉，或者是牛的前腿肉。这些部位烹饪出来会非常的嫩。2、在切牛肉的时候，逆着牛肉的纹理去切丝，同时切的时候要尽量的薄，这样炒出来的牛肉也会非常的鲜嫩。3、在烹饪之前，可以用...

食材明细主料嫩芹（适量）肉丝（适量）辅料盐（适量）糖（适量）味精（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）嫩芹炒肉丝的做法步骤1、原料。2、芹菜洗净切段。3、热锅冷油放入肉丝4、倒入芹菜煸炒断生，加适量盐糖。5、出锅前加少许味精...

“想吃牛肉这样做比较省事省时”食材明细主料牛肉（500克）辅料姜蒜（2块）淀粉（1茶匙）生抽（0.5汤匙）十三香（0.1汤匙）椒盐（0.1汤匙）孜然（0.2汤匙）盐（0.2汤匙）五香（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）嫩炸牛肉的做法步骤1、按上述材料比例，依次放...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料辅料蛋清：一个青红椒粒：适量四川青花椒：少许蚝油：少许四川鲜泡椒（这个又是我从四川背回来冻在冰箱里的，我是相当的宝贝的呀）：少许生抽：适量味精：适量盐：少许植物...

“速食者菜谱！”食材明细主料蒜片（两瓣）白菜叶（三片）椒圈（半个）牛肉（300g）辅料韩国辣酱（5匙）微辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）嫩煎牛肉的做法步骤1、牛肉切厚片2、这是我用的，常年吃。3、油热后，放牛肉和韩国辣酱嫩煎，自己掌握火候...

食材明细主料牛里脊（250克）辅料柠檬（半个）姜末（少许）红椒（2个）葱头或大葱（4根或4片）配料胡椒粉（适量）料酒（2大勺）玉米淀粉（1小勺）味极鲜酱油（适量）糖（少许）盐（适量）鸡精（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）柠檬嫩牛肉的做法步骤1、牛肉切...

“肉丝带底是河南名菜，豫菜代表菜之一，属于豫菜系。此菜是一道集冷、热、荤、素俱全的复合型口味菜肴，口感香嫩爽口。肉丝带底上面是热气腾腾鲜嫩无比的土芹炒肉丝，下面是滑润清爽的蒜泥粉皮，粉皮吸收了炒肉丝的汤汁，炒肉丝...

“不管做咖喱牛肉、牛肉炖土豆、烤牛肉、炒牛肉，大家都想牛肉鲜嫩可口。秘方就在眼前。”食材明细主料牛肉（约600g）辅料洋葱（半个）鸡蛋（一个）盐（半小勺）鸡精（一小勺）食用碱（半小勺）原味（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难度）牛肉变嫩的做...

食材明细主料牛肉（500克）辅料紫头园葱（一个）配料淀粉（适量）孜然（10克）酱油（少许）盐（少许）味精（适量）辣椒面（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）五香嫩牛肉的做法步骤1、牛肉切小薄片，放入少量的酱油上色，用水淀粉抓一下，这样炒出的牛...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蒜苔250克：适量辅料油：适量具体步骤1.将牛肉洗干净，切成细丝，和水淀粉、盐、豆瓣搅拌均匀。2.蒜苔摘去老茎，洗净，切成3厘米长的段，泡椒切成丝。3.锅内放少许...

腌制。牛肉烹制时间要掌握好不然非常容易变老，根本就嚼不动，尤其是辣椒爆炒的牛肉，火太大，很容易变老，最好的方法就是在炒制之前把牛肉腌制一下，尤其是要放一些菜籽油，这样能够在牛肉的表面起到一层保护的作用，就算烹饪的时间...

“1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟。2.加一小勺生油拌匀。3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒...