关于【广东】宴客必备下酒菜——虎皮爪的餐饮精选

“老家过年必吃鸡，但是鸡爪必须给家里的顶梁柱吃，从小我就知道，我家年夜饭上的鸡爪，只有爸爸妈妈能吃，小朋友是只能吃鸡腿和鸡翅膀的妈妈说，妈妈说，对鸡爪，今年爸爸妈妈就能抓回来更多的钱，而小朋友吃鸡翅膀，表示以后能飞得高。...

食材明细主料鸡爪（1斤）辅料生姜（适量）葱（适量）花椒（适量）八角（适量）生抽（适量）微辣（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）虎皮凤爪的做法步骤1、洗净剪去脚趾生姜料酒适量下锅煮5分钟2、洗去浮沫沥干3、均匀的平铺在晾网上吹干水分4、吹干...

“虎皮凤爪既是餐桌上的一道下酒菜又是顺手捏来的小零食，凤爪经过炸制皮酥软烂，香辣过瘾，绝不逊色于那些山珍海味。做虎皮凤爪其实不难，就是要有耐心，尤其炸制的时候要盖上锅盖，要把它炸透，炸到通体焦黄才行，这要泡好的凤爪才...

食材明细主料凤爪（适量）辅料鸡精（适量）桂皮（适量）八角（适量）白糖（适量）盐（适量）老酒（适量）酱油（适量）五香（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）虎皮凤爪的做法步骤1、鸡爪清洗，去指甲2、切段，方便入味。3、用水焯一下，去除浮末。用清水淋下。4、...

“广式豉汁虎皮凤爪，每次早茶必点，我们家孩子特别喜欢，每次都觉得没吃够，而且还回味无穷，为了满足孩子们的胃口，我也在家学习做凤爪。没想到做出来以后孩子太喜欢了，儿子还夸我做的超越某早茶店的味道，关键是特别适合自家的口...

“虎皮凤爪是一道常见的家常做法，深受大家喜爱。其实虎皮凤爪的做法非常简单，并不一定要看虎皮凤爪做法的视频才能学会，跟着虎皮凤爪的做法图解一样可以学得会，相信自己，只要胆大、心细一定能做出来。哈哈。。。所以我就做...

平时大家请客吃饭都喜欢选择去饭店，其实饭店的菜肴虽然好吃，但是多少会缺少家的味道，缺少一些亲近的感觉，而且外面的菜肴相对来说价格普遍比较贵，口味也不是全部适合家人口味。所以如果小伙伴想请客吃饭，其实也可以在家宴请...

广东位于我国的南方，有着悠久的历史文化和习俗。春节作为中华民族最悠久最盛大的节日，广东人民也会用他们独特习俗来庆祝欢度这一节日。想必很多北方的小伙伴一定很好奇，广东过年吃啥菜呢？今天就让小编带大家了解广东人民...

“经过油炸再用凉水浸泡两个小时，凤爪的虎皮明显。用蒜茸及生抽焖入味的虎皮凤爪，带着浓浓的蒜香。用水淀粉勾欠过的虎皮凤爪色泽诱人。”食材明细主料鸡爪（5只）辅料蒜瓣（5片）玉米淀粉（适量）配料生抽（适量）生姜（适量）花生油（适量）蒜...

“鸡爪营养丰富，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效超级喜欢虎皮凤爪那种鲜香味辣，的感觉，自己在家试过好多版本的虎皮凤爪的做法，最后总结还是我自己的做法，最简单，味道还超棒，香薷软糯，越吃越香吃...

食材明细主料鸡爪（400g）辅料生姜（适量）料酒（适量）玉米油（适量）冰水（适量）调料盐（适量）白糖（适量）老干妈辣椒豆豉（适量）松茸粉（适量）黑胡椒粉（适量）老抽（适量）生抽（适量）料酒（适量）冷开水（适量）香辣（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）虎皮鸡爪的做法步骤...

“毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。夏天，大街小巷，到处都是烧烤摊，而毛豆跟烧烤最配，一般我们在吃烧烤的时候，都会点一盘水煮毛豆，做下酒菜。不单如此，毛豆也是追剧必备小食...

食材明细主料鸡爪（一斤）辅料老抽酱油（适量）蜂蜜（适量）百事可乐（适量）八角（适量）桂皮（适量）草果（适量）香叶（适量）干辣椒段（适量）花椒（适量）砂仁（适量）盐（适量）生姜（适量）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）虎皮鸡爪的做法步骤1、先将鸡爪解冻2、鸡...

“周末总算可以换换口味，给凤爪来个高级待遇了。和梅干菜扣肉一样，要经过煮、炸、泡、蒸四道工序，味道自然是超级赞啦，入口即脱骨，确实很好吃哈，不愧为有名的广式茶点，不信的话，就试试喽。”食材明细主料鸡爪（适量）辅料姜（适量）蒜...

“这道菜是跟着美天的小伙伴们学的，自己就地取材，将制作步骤稍稍简化了一下，但煮、炸、泡、蒸这四步缺一不可，做出来口感软烂酥香、入口即化，端上饭桌一扫而光，真的是老少皆宜呢！”食材明细主料鸡爪（1斤）料酒（（焯水）一勺）辅料生抽（...

“这道菜是粤式早茶里经常见到的，酥香软嫩，轻轻咬一下即可脱骨，现在全国各地都能见到这个菜，一些不良商贩为了成品颜色好看，会往里面添加一些色素之类，还是自己做的放心又卫生。炸鸡脚的时候会有噼里啪啦放鞭炮一样的动静，所...

“虎皮凤爪是广东早茶不可缺少的大点之一，其骨酥肉肥，色泽金黄，超级的美味。且含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时还具有美容功效，是人们极为喜爱的小吃之一。然而想吃还真不容易，花的时间太长了，需经过油炸，接...

年三十，是中国人非常重要的传统节日，是象征表明团员幸福的节日，每个地区的年三十团圆饭菜式都是不一样的，那你们家的年三十吃的团圆饭都有些什么呢？小编可是非常的好奇了呢！今天，就让小编给大家介绍一下年三十一般都会在饭桌...

“这个在以前家里来客人的时候必备呢，简单美味，卖相又好，怎么能不喜欢啊。偶尔懒了，做这个也非常好，省劲儿省时间~~新学做菜的亲，千万别错过哦，简单几步搞定宴客菜。”食材明细主料皮蛋（3个）辅料剁椒（1勺）配料姜（适量）醋（适量）微辣（口...

“鸡爪中富含胶原蛋白，有很好的美容功效，虽然虎皮凤爪经过油炸，但是卤制之后的鸡爪不仅不会油腻还很香绝对是一道很受欢迎，但也很费工夫的菜传统的虎皮凤爪要经过，煮、炸、泡、蒸，但是蒸实在费时间费火力啊我就节约点天然气...

广东大年三十必备菜有卤狮头鹅、白切鸡、烧鸭、烧鹅、卤肉、卤味拼盘、清蒸鲍鱼、清蒸桂花鱼、豉油鸡、烧鸡、菠萝咕唠肉、蒜香排骨、白灼生菜、白灼芥兰、清炒西兰花、豆豉鲮鱼油麦菜、白灼金针菇、酱油鸡、草菇炒肉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时爸爸最爱吃的下酒菜，这道美味的凉菜，在外面超市里我们是非常常见的。但是外面的卫生安全保障不了。所以在家里做是最好不过的啦。那么，这么非常可口美味...

“虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜。皮酥肉嫩，色泽饱满，鲜香味辣，越嚼越香，最适合居家时下酒追剧，越嚼越有劲。”食材明细主料鸡爪（800克）辅料蜂蜜（30克）白醋（20克）生姜（适量）料酒（10克）酱料蒜末（适量）生姜（适量）盐（适量）白砂...

“每在团圆宴上总是需要出力露一手，这道酱牛肉就是厨房新手露一手的好机会。做法简单，味道极其赞。”食材明细主料牛腱（500g）辅料干黄酱（30g）大葱（1段儿）姜（5片）香叶（6片）砂仁（2颗）白芷（2片）肉蔻（1颗）桂皮（1小段）八角（3颗）盐（1茶匙）酸咸（口味）卤...

中国人好酒，几乎家家户户在享受美食的时候都离不开酒，既然喝酒，那么就少不了下酒菜了。下酒菜有很多种类，其中野山椒泡鸡爪是受人们欢迎的菜品之一，野山椒泡鸡爪的制作过程简便，自己做的也比外面买的要干净，因此很多人都喜欢...