腊肠炒荠兰的做法 腊肠炒荠兰怎么做
“【百度】芥兰中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。
2、芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
3、它还含有大量膳食纤维,能防止便秘。降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效。
4、芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。
5、芥兰中含维生素E,是抗氧化、帮助胆固醇乳化、软化血管、保护皮肤的营养素,而且也有促进女性生育的重要作用。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肠炒荠兰的做法步骤
1、芥兰备用。
2、芥兰去掉叶子,叶子不用丢掉,我留下明天中午炒饭吃。
3、斜刀切成块,洗干净,沥干水分备用。
4、腊肠用开水浸泡5到10分钟,泡到腊肠表面发白就可以了。
5、将泡好的腊肠切片备用。
6、辣椒切片,蒜头米切片备用。
7、一勺的生粉加二勺的水均匀搅拌备用。
8、大火烧锅加入猪油(炒蔬菜放猪油比较香),放蒜头米和辣椒炒出香味,然后把芥兰和腊肠放下去翻炒,这时候可以放入少许的凉白开,开中火盖上锅盖,焖5分钟,最后加入生粉水(加入生粉水炒的菜会比较嫩。),盐和蚝油翻炒片刻,熟了就可以关火了。
9、成品图。
10、成品图。
小窍门
1加入生粉水可以使蔬菜更嫩,不容易焦。
2芥兰炒至断生即可。