关于清汤的餐饮精选

“师承香港著名潮州菜師傅－许美德，在传统港式清汤腩基础上加入潮州菜元素，推出这道经典菜。在介绍具体步骤之前，先普及一下关于选择牛腩的知识：•坑腩（bonelessshortrib，即无骨牛仔骨）：牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（shortri...

食材明细主料肥牛（半斤）土豆（一个）白萝卜（一小段）菠菜（一小把）辅料木耳（适量）口蘑（适量）香菇（适量）调料葱姜（适量）其他（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）清汤肥牛的做法步骤1、葱姜切片。2、口蘑，香菇洗净切片焯水备用。3、土豆切片。4、白...

“豌豆尖上市了，不能错过这冬季里的一抹清新绿”食材明细主料豌豆尖（一把）辅料姜（一片）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清汤豌豆尖的做法步骤1、豌豆尖浸泡，清洗干净，沥干水分2、锅里放入适量清水，放上姜片，烧开3、烧开后放...

食材明细主料面条（适量）牛肉（适量）牛肉汤（适量）鸡蛋（1个）辅料西红柿（适量）小菜秧（适量）盐（适量）白胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）清汤牛肉小煮面的做法步骤1、白切牛肉2、牛肉汤3、锅中放入适量油煎一个荷包蛋4、牛肉...

“这种小白菜很嫩，在东北一般都是当做蘸酱生吃的小菜。利用这种鲜嫩的小白菜和牛肉粉搭配制作的【清汤小白菜】无油腻，口感味道非常好。”食材明细主料小白菜（500克）辅料牛肉粉（8克）盐（1克）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）...

“清汤羊排火锅做法简单，而口感鲜美。尤其是冬天尤，家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化。在制作羊排锅底的时候，我添加了白萝卜和胡萝卜，白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。羊排火锅不但可...

“萝卜要想做的清淡，只放盐就可以，清口腔清肠的饭前汤羹一般都是如此。清汤素燕主要是用素清汤和萝卜丝做成。素清汤属于清热去火食疗药膳之一，此菜要求刀工精细，口味清鲜，萝卜丝形似燕窝，洁白透明。”食材明细主料白萝卜（小...

“桑芽菜，就是用新鲜桑叶的小嫩芽做的菜。桑叶的大家可能只是知道桑叶对肺和肝有清热解毒消炎杀菌的作用，还用于治疗咽喉肿痛等用处，它丰富的营养成分你可能就不了解了！桑叶中大量的矿物质尤其钙是绿茶的6.38倍，镁是绿茶的...

“肉丸子嫩嫩的，香香的，汤汁清淡。”食材明细主料肉馅儿（300g）小白菜（100g）辅料鸡蛋（1个）调料姜丝（1勺）盐（适量）葱花（1勺）姜碎（1勺）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）高级（难度）清汤肉丸子的做法步骤1、小白菜洗净切成段。2、肉馅儿加入姜碎，葱花...

食材明细主料面条（适量）辅料豆腐（适量）鸡丝（适量）鸡汤（适量）香菜（适量）蒜苗（适量）配料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清汤鸡丝面的做法步骤1、原料：拉面半斤、豆腐一小块、鸡丝、香菜、蒜苗少许，鸡汤半碗。2、炒锅...

食材明细主料荞麦面（100g）辅料清炖的牛腱（适量）卤蛋（适量）青蒜末（适量）香菜碎（适量）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）清汤牛肉荞麦面的做法步骤1、食材，荞麦面。2、香菜切碎，青蒜切碎，卤蛋对半切开，清炖牛腱切片备用。3、起锅放水...

食材明细主料肉末（150克）香菜（50克）鸡蛋（一个）辅料盐（一茶匙）鸡粉（半茶匙）料酒（两茶匙）姜末（适量）胡椒粉（适量）清水（适量）生粉（两茶匙）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清汤香菜丸子的做法步骤1、准备食材2、香菜洗净切碎备用3、肉末加入...

“儿子下晚自习总是要加餐，这样我喜欢，因为正是青春期发育的时候。儿子和老公一样爱吃面，即使简简单单的清汤面也吃得津津有味，今天给他做了一碗鸡蛋香肠清汤面，吃的很满意、很满足~~~~”食材明细主料面条（适量）辅料香肠（适量...

“家乡的特产，不过其他清汤面也可以这么做，希望大家试过之后会喜欢。”食材明细主料鱼面（0.5包）猪肉（适量）草菇（10多个）木耳（适量）黄花（适量）拌肉辅料盐（1茶匙）嫩肉粉（2勺（红薯粉））辅料生菜（8片）小葱（2根）汤调料盐（适量）鸡粉（适量）咸鲜（口味）煮（工...

“这个菜适合春夏，爽口”食材明细主料绿豆芽（适量）辅料酱油（适量）醋（适量）调料盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清汤豆芽菜的做法步骤1、准备材料。2、洗净加水煮开，加入盐酱醋。3、爽口。...

食材明细主料挂面（2把）辅料小葱（半根）蒜（4瓣）姜（1片）红辣椒（1个）调料香油（1勺）菜籽油（适量）盐（2g）其他（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清汤麻油面的做法步骤1、小葱切成两半备用，蒜拍碎切蒜末。2、平底锅内倒菜籽油，开中火，放入姜、2瓣蒜和...

“丸子界的一股清流，让吃山药变成一件有趣的事儿~”食材明细主料山药（400克）澄面（100克）豆干（50克）干香菇（100克）辅料盐（3克）生抽（5克）白醋（5克）麻油（适量）胡椒粉（3克）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）素清汤丸子的做法步骤1、香菇切细...

食材明细主料瘦肉（适量）辅料蚝油（适量）生抽（适量）清汤皮（适量）清淡（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）鲜肉清汤馄饨的做法步骤1、瘦肉剁碎。2、加入大碗中放入蚝油生抽盐调味。3、准备清汤皮。4、加入馅儿包好。5、多包些囤冰箱冷...

“清淡美味。”食材明细主料水饺（10个）辅料生菜（50g）调料盐（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清汤水饺的做法步骤1、冷水下冻水饺煮开。2、加入适量盐，可以避免粘黏。3、加入生菜再次煮开。4、捞出生菜，放入另外一部分...

“鲜掉眉毛的一碗鱼汤。而且黄辣丁只有中间一根大刺，很适合小朋友吃。”食材明细主料黄辣丁（3条）豆腐（适量）辅料生姜（3-4片）盐（适量）油（适量）白胡椒粉（适量）香菜（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清汤黄辣丁的做法步骤1、食材...

“品的是抄手的本味。”食材明细主料抄手（200g）辅料生菜叶（5片）调料盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）清汤抄手的做法步骤1、水开以后，加入盐，再加入凉水煮开，反复三次。2、生菜洗净折断备用。3、馄饨熟后加入菜叶烫变...

食材明细主料老排（适量）辅料盐（适量）香葱（适量）姜片（适量）清淡（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清汤老排的做法步骤1、老排适量。2、斩块，切点姜片。3、放进电压锅里加姜片，清水。4、高压半小时。5、炖好的排骨汤。6、放点盐和香葱...

食材明细主料萝卜（1条）豆腐（半盒）辅料胡椒粉（适量）葱花（适量）姜（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）萝卜丝豆腐清汤的做法步骤1、材料如下。2、豆腐半盒切小块浸水备用。3、萝卜切丝。4、锅子爆香姜片后放入萝卜丝，不要翻炒...

食材明细主料肥瘦肉（适量）辅料葱（适量）鸡蛋（1个）盐（适量）生抽（适量）五香粉（适量）淀粉（适量）麻油（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）清汤肉丸的做法步骤1、三肥七瘦的肉搅碎成肉末。2、加葱花、鸡蛋、五香粉、麻油拌匀。3、加适量...

“猫耳面，因其外形似猫耳朵而得名。枸杞猫耳面，将枸杞子打成汁，和面制作而成。黄白相间的猫耳朵，在绿油油的青菜的衬托下，显得更加可爱而有食欲···”食材明细主料面粉（440克）辅料枸杞子（30克）青菜（2棵）干黑木耳（适量）配料食油（1...