清汤枸杞猫耳面的做法 清汤枸杞猫耳面怎么做

“猫耳面，因其外形似猫耳朵而得名。

枸杞猫耳面，将枸杞子打成汁，和面制作而成。

黄白相间的猫耳朵，在绿油油的青菜的衬托下，显得更加可爱而有食欲···”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清汤枸杞猫耳面的做法步骤

• 1、准备好青菜、干黑木耳、枸杞子。

• 2、木耳用冷水泡发；枸杞子洗净加入少许凉白开，用搅拌机打成汁备用。

• 3、白菜洗净掐断；木耳摘洗干净。

• 4、取一半面粉加入冷水和成白面团；一半加入枸杞汁和成有色面团。

• 5、和好的两种面团，松弛10分钟。

• 6、两种面团揉匀，分别搓成条状，和在一起搓成粗条。

• 7、切成圆形厚片。

• 8、取一片面片，用手在面板上压住，顺势向前推，推压出猫耳形状。

• 9、做好的猫耳面。

• 10、锅中油热，下入白菜炒匀。

• 11、倒入黑木耳，炒匀；盛起备用。

• 12、锅中水开，下入猫耳面。

• 13、煮至猫耳面浮起，倒入青菜，煮开加入胡椒粉，调好味盛起食用。

小窍门

1、做手工面，和面要硬一些。
2、可以选用不同的蔬果打汁和面。
3、配菜的选择可以随意。