关于白焯儿菜的做法的餐饮精选

“儿菜又叫娃娃菜，鲜嫩脆口，可清炒、腌、做汤，喜欢那口鲜味的白焯最适合不过了。”食材明细主料儿菜（500g）辅料香葱头（适量）小米辣（适量）蒜头（适量）生姜（适量）调料酱油（适量）油（适量）盐（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白焯儿菜的...

需要。新鲜的儿菜自带一种苦涩的味道，直接烹饪，炒出的儿菜口感比较苦涩，所以在炒儿菜之前需要经过焯水。焯水可以轻松地去除儿菜的苦涩味道，能够软化儿菜，让儿菜在翻炒时更容易入味也更容易炒熟。若喜欢吃苦味的，可以不将儿...

食材明细主料小白菜（300g）辅料干辣椒（4个）姜（1块）蒜（2瓣）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）焯炒小白菜的做法步骤1、小白菜一把。2、洗干净，切段。3、焯水。4、捞出困干水分。5、干辣椒切段，姜切片，蒜切沫...

“儿菜是最近一两年才在北方出现的菜，虽然经常在市场看见，今天还是第一次做。”食材明细主料儿菜（适量）辅料鸡蛋（1个）葱（1个）豆瓣酱（适量）油（适量）原味（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）焯水儿菜的做法步骤1、儿菜洗干净。2、切片。...

焯水。儿菜也叫娃娃菜、笋苞菜、南充菜等。儿菜可以焯水，焯水后可以去除一定的涩味，以及缩短一定的烹饪时间。儿菜的吃法多样，可以削皮切块后直接水煮，汤原汁原味，菜可配上蘸料食用。儿菜也可以切片后焯水，与回锅肉一起炒或...

需要。在做清炒儿菜的时候，把儿菜焯水15-20秒即可。在烹制清炒儿菜时，需要的原材料主要有儿菜、食用盐、植物油、生抽、料酒、葱花以及蒜末等。放入适量的葱花的目的，是为了让做好后的清炒儿菜看起来更加有食欲一些的。...

“嫩嫩的白萝卜梗儿，食秋正当时，用水焯一下凉拌，酸辣爽口。”食材明细主料白萝卜梗儿（适量）小米椒（适量）蒜蓉（适量）辅料盐（适量）生抽（适量）陈醋（适量）香油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）焯拌白萝卜梗儿的做法步骤1、白萝卜缨...

炒苋菜要焯水的，一般绿叶菜人们都认为可以直接食用。如:黄瓜，生菜，圆白菜等，这类的可以直接食用，但有些菜里边含有草酸。苋儿菜就含有草酸的，这种食物可以防止我们对钙的吸收，所以在吃苋菜的时候要用水焯一下。苋菜一般生长...

食材明细主料生菜（3颗）辅料姜丝（适量）酱油（25g）凉开水（25g）糖（少许）蒜片（适量）红葱头圈（适量）其他（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白焯生菜的做法步骤1、生菜洗好1开42、料头炒香3、料头炒香4、烧水加入一匙盐和糖，再加入油40g烫菜5、...

口感更好。儿菜吃起来会有些许的苦味，炒之前放在水中焯烫，可以增加儿菜的口感。儿菜在炒之前需要去除表面的硬皮，以免影响口感。儿菜可以炒着吃、煮着吃以外，还能制作泡菜或凉拌食用。烹饪儿菜的时间不宜过久，以免影响儿菜...

食材明细主料白菜心（适量）辅料香菇（适量）黑木耳（适量）配料盐（适量）蒜头（适量）酱油（适量）花生油（适量）清淡（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）焯白菜心的做法步骤1、把洗干净的白菜心焯水煮下，捞起干水备用。烧干锅后下花生油炒蒜头（切片），再...

“营养分析1.、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C...

需要。儿菜在炒之前需要进行焯水处理，既能节省炒制的时间，也能减少儿菜苦涩的味道。儿菜可以单独清炒，也可以同鸡蛋、葱段、肉片、香肠等食材一同炒制。儿菜焯水时需要将儿菜清洗干净，去除硬梗，切成小片，沸水下锅煮三分钟左...

焯水。焯水可以降低儿菜苦味。儿菜又叫孩儿菜，棒棒菜，娃娃菜，芥菜。在挑选儿菜时，要根据实际用途进行挑选，例如，若是用来做炒菜的话可以选择个头略大的那种，若是做凉拌的话，可以选择中等大小的，做泡菜可以选择比较小的那种。做...

食材明细主料儿菜（适量）辅料胡萝卜（适量）配料油（适量）蒸鱼豉油（适量）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白灼儿菜的做法步骤1、准备食材儿菜2、一个个掰开来再冲洗干净3、儿菜对半一切四装盘备用，点辍胡萝卜切好。(爱吃辣的换成...

需要焯水。儿菜本身含有苦涩的味道，如果不焯水，做出来的菜会很苦涩。做大多数菜之前都需要焯水，焯水不仅可以去掉苦味，有时候也可以使蔬菜颜色更鲜艳，同时可以缩短烹饪的时间，加快煮熟程度。肉类经过焯水以后还可以去掉腥味...

“儿菜很嫩，这样做保持蔬菜的原汁原味”食材明细主料儿菜（适量）辅料醋（适量）辣椒油（适量）生抽（适量）蒜末（适量）蚝油（适量）原味（口味）廿分钟（耗时）简单（难度）白芍儿菜的做法步骤1、儿菜一些。2、切成长条焯水备用。3、攥干水分摆盘配上调...

食材明细主料青麻叶白菜（1段）豆皮（2张）辅料葱姜蒜花椒油（20ml）调料生抽（15ml）蚝油（2勺）白糖（1勺）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白菜炒豆皮儿的做法步骤1、青麻叶白菜准备去除外皮豆腐皮洗净。2、豆皮切丝。3、取白菜中段，即不...

食材明细主料虾（1斤半）辅料姜（适量）葱（适量）配料盐（适量）原味（口味）煨（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白焯虾的做法步骤1、材料：虾。2、把水煲开加姜，葱。盐。3、再把虾放进水里煮熟。4、把虾排放好可以上菜咯。...

“小白菜儿本身就是一个懒人，所以做的菜肴基本上都是简单易学的，一锅出。O(∩_∩)O~”食材明细主料鸡蛋（2个）西红柿（1个）黄瓜（半根）辅料虾仁（10个以内）配料精盐（适量）白糖（一勺）酸咸（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小白菜儿炒饭的做法...

食材明细主料饺子皮（适量）圆白菜（半颗）辅料韩式辣椒酱（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）圆白菜片儿汤的做法步骤1、食材：饺子皮。2、圆白菜。3、韩式辣椒酱。4、将圆白菜清洗一下、捞出。5、放在案板上...

焯水。四川儿菜在烹饪之前进行焯水处理，可以去除儿菜苦涩的味道。四川儿菜焯水时，将儿菜去除老梗，清洗干净，切成片，放入沸水中，添加适量的食用盐，焯水两分钟左右即可。儿菜的吃法多样，可以炒着吃、凉拌吃、煮汤、炒制等。儿菜...

食材明细主料儿菜（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）葱（适量）调料油（适量）生抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白灼儿菜的做法步骤1、儿菜清洗干净。2、小的对半切开，大的多切几块（这个各自随意哈）。3、锅...

食材明细主料大白菜（适量）番茄（半个）辅料葱丝（适量）蒜瓣（适量）鸡精（适量）酸咸（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）茄汁儿大白菜的做法步骤1、锅中入油，爆香葱丝蒜瓣2、下入洗净切块的番茄翻炒出沙3、在下入洗净切块的白菜梗翻炒均匀4、...

需要。当儿菜没有选择焯水的时候，就容易使得烹制出来的儿菜有种比较苦涩的味道。儿菜可以用来做清炒儿菜、凉拌儿菜、腊肠炒儿菜以及儿菜炒五花肉等菜品。在做凉拌儿菜的时候可以选择放入适量的香菜的，香菜能够提香、提...