儿菜做之前用水焯吗 飘香香 专业问答 2.33W 大中小设置文字大小 需要焯水。儿菜本身含有苦涩的味道,如果不焯水,做出来的菜会很苦涩。做大多数菜之前都需要焯水,焯水不仅可以去掉苦味,有时候也可以使蔬菜颜色更鲜艳,同时可以缩短烹饪的时间,加快煮熟程度。肉类经过焯水以后还可以去掉腥味,口感更好。 TAG标签:儿菜 用水 #