关于晾鲶鱼干怎么做的餐饮精选

食材明细主料鲶鱼（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）生鲜（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）晾鲶鱼干的做法步骤1、新鲜的鲶鱼2斤。2、洗净，掏肠去腮。3、放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟。4、蒸熟的鲶鱼晾凉。5、也可放入铁锅中慢火把鱼包干。6、...

悬挂起来后放置于阴凉通风干燥处即可。将葡萄干悬挂起来更利于通风，加快葡萄变成葡萄干的进程。葡萄干是已经经过处理后干燥状态下的食物，可以直接食用口感香脆可口，使用完后需要将其密封保存否则容易受潮变软。也可以和...

1、普通晒干：将枸杞放入锅中隔水蒸5分钟左右，然后放在通风处慢慢风干，晾到八分干时放在太阳底下暴晒，晒3天即可。晾干后应及时封存，否则易受潮。2、烤房烘干：将枸杞用碱水拌匀放在烤盘上，再放在烤房里，慢慢增加烤房温度，待完全...

食材明细主料小鲶鱼（适量）辅料花椒（适量）盐（适量）葱姜（适量）清水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鲶鱼酱的做法步骤1、小鲶鱼洗净控水。2、二盐在炒勺内炒出香味。3、倒入适量清水，放入葱姜段，花椒烧开。4、放入洗好的鲶鱼...

食材明细主料鲶鱼（两条）辅料姜（适量）葱（适量）胡椒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鲶鱼汤的做法步骤1、处理好的鲶鱼抹盐，腌两小时。洗干净炒锅，热锅放茶油，下姜、葱爆香，再下鲶鱼稍煎一下。2、煎出香味后加水。3、...

“上次买的白拉架子20块钱一斤，做的炖萝卜儿子不喜欢吃，光吃了里面的鱼肉，把萝卜全剩下了。儿子像他爹了，我却很喜欢吃农家饭，尤其是片片就着鱼很好吃，没法子喜欢吃啥咱就做啥呗。哦对了我们这里叫白拉架子鱼，有的地方叫海鲶...

食材明细主料鲶鱼（一条）辅料土豆（半个）圆葱（半个）南瓜（半个）藕片（一包）配料葱（3-4段）姜（3片）料酒（适量）盐（适量）糖（适量）五香粉（适量）奥尔良烤鸡料（适量）辣椒酱（适量）蒜（6-8瓣）黄油（少许（可不使用））微辣（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）烤鲶鱼的做法步骤1...

“正好家里还有剩的鲶鱼片，就想试试能不能用蒸肉粉蒸一下，结果发现味道还是很不错，很入味，而且没有油也不腻，加上一盘素炒双花，一顿营养晚餐就有了。另外，这种粉蒸菜做起来也很快，一边蒸鱼一边炒菜花，有半个小时菜就上桌了，一点...

“记得小的时候，外公外婆那一代人总喜欢晒很多的干菜，像干包菜、干豇豆、干萝卜、干红薯...到了天冷的时候就用这些干菜炖肉啦包包子啦......到了妈妈那一代就少了许多有时会晒一点，随着现在生活条件变好晾晒干菜也更是...

“鱼，是我们一家人的大爱，特别俩小孩特爱吃，所以吃鱼是我们餐桌上的常菜，我一般喜欢红烧，这样比较入味。但今天上市场，居然有新鲜的紫苏买，所以这鱼还是清蒸好，配上豉汁紫苏，美味！！”食材明细主料鲶鱼（一条约600克）辅料豆豉（适量）葱（...

蒸熟后暴晒。晒制茄子干最好肉质厚肥的新鲜圆茄子就茄子改刀长长条，方便晾晒，改刀后的茄子加入适量的盐进行杀水，减少茄子里面的水分，将杀水后的茄子进行蒸几分钟，蒸好的茄子挤干水分，放在太阳下暴晒，直到茄子完全晒干，然后装...

食材明细主料鲶鱼（一条）辅料葱（适量）姜（适量）料酒（适量）酱油（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）清蒸鲶鱼的做法步骤1、鲶鱼坎块洗干净备用。2、姜，葱切好。3、鱼块摆在蒸盘上，摆上一些姜丝，撒一点料酒，蒸锅水烧开，上锅蒸两分钟...

先用食用盐腌去蔬菜内部的水分后晾晒在阴凉通风干燥处即可。若是水分含量比较少的蔬菜可以直接晾晒避免腐烂发臭等情况即可，对于水分含量较高的蔬菜先腌制后可以去除大部分的水分缩短后期晾晒的时间，同时也可以抑制细菌...

“麻辣鲜香，鱼肉嫩爽。”食材明细主料鲶鱼（1000克）冬菜（150克）金针菇（1把）西芹（1根）辅料菜油（2汤匙）豆瓣酱（6茶匙）胡椒粉（3茶匙）料酒（4茶匙）鸡精（2茶匙）大葱（1根）小葱（5根）干海椒（10根）花椒（1把）老姜（10克）白芝麻（少许）麻辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲶鱼：1000泡椒：20个干灯笼椒：5至6个辅料大蒜：3头香?：5颗生姜片：少许生抽：30毫升具体步骤1.把鲶鱼收拾干净，切2至3厘米快，在切好的鱼块中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，...

“说到这个番茄干，我是第一次晾晒。以前吃过圣女果干，是整颗晾晒的那种，甜且筋道，看外形那是用了些糖腌制后晒的，和果脯一样吃上几个就齁的不行。这次是跟挪老师学做佛卡夏面包才知道圣女果是完全可以自然晾晒的。因为佛卡...

将宰杀好的鲶鱼清洗干净放进盆中，把刚烧开的水淋在鲶鱼上，等到鲶鱼身上的粘液变色加入凉水，把粘液清洗干净，然后把鱼肚里面的黑膜和浴血都清洗干净，再把鲶鱼放进盐水中浸泡就处理好了。要注意，鲶鱼肚子里的黑膜要刮干净，否则...

食材明细主料鲶鱼（500G）辅料姜末（20G）蒜末（25G）葱花（适量）红辣椒（适量）调料色拉油（60G）生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）盐（适量）红糖（10G）原味（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）红烧鲶鱼的做法步骤1、把鲶鱼去掉内脏清洗干净，沥干水分备用。2、准...

食材明细主料鲶鱼（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）调料生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）醋（适量）盐（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）红烧鲶鱼的做法步骤1、鲶鱼清洗干净剁成块、姜丝、蒜片。2、锅中油热放入鱼块。3、两面微微煎一下...

枸杞子是一种非常常见的东西，它的营养价值是非常的高的，而且它的颜色很好看，是红色的，而且枸杞的味道也是非常的好吃的，酸酸甜甜的。那么就有人问的枸杞子怎么晾干，小编就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理。枸杞子怎...

食材明细主料鲶鱼（一条二斤半）辅料五花肉（300克）葱（一段）姜（三片）大料（一个）干辣椒（两个）大蒜（一瓣）配料醋（10克）酱油（15克）盐（适量）东北豆酱（60克）辣椒酱（50克）糖（少许）酱香（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）酱炖鲶鱼的做法步骤1、鲶鱼一条，二斤半重...

“老爸做过一次，很喜欢。而且这鱼菜市场没有，是亲戚去钓鱼然后送我的。原本昨天想做，可是去打吊瓶后十二点多才回家就没做了。用鲶鱼不错，但我这似乎不是鲶鱼?”食材明细主料鲶鱼（适量）辅料豆腐（适量）葱（适量）配料盐（适量）蒸鱼豉...

“拍照那天是10.1号大晚上做好的这道菜，因为是晚上光线不怎么好，纠结着要不要传上来，思考再三，还是传上来吧，大家凑合着看吧！下次一定改进，坚决不在晚上拍照片了！”食材明细主料鲶鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）辣椒（适量）八角（适...

食材明细主料虾（20只）鲶鱼（500g）辅料葱（1颗）老干妈（1勺）水（2勺）生抽（10ml）姜（1颗）蒜（1颗）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鲶鱼烧虾的做法步骤1、葱姜蒜过油爆香，放入鲶鱼和虾，倒入适量生抽、老干妈、陈醋，焖煮一刻钟，再将汤汁浇鱼身数次...

食材明细主料鲶鱼（一段）辅料葱（适量）料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）醋（适量）盐（适量）糖（适量）干辣椒（适量）姜（适量）蒜（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蒜烧鲶鱼的做法步骤1、鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻2、花椒粒水...