姬松茸花菇炖老鸡的做法 姬松茸花菇炖老鸡怎么做
“姬松茸是夏秋生长的菌类,具杏仁香味,口感脆嫩,由于富含多种人体必需氨基酸和各类营养物质而备受食家的推崇。东北天然花菇浑圆肉厚,香气浓郁,极其鲜美。湛江三黄鸡入汤,柔嫩骨软,清爽甘甜,久难忘怀。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
姬松茸花菇炖老鸡的做法步骤
1、将洗净的姬松茸和花菇放到装满水的碗中泡发10分钟。
2、汤锅中加入适量清水煮沸,然后将鸡肉放入锅中小淖,淖完水过一遍冷水。
3、汤锅洗净后重新加入1.5L清水,大火烧开。
4、水烧开后放入鸡肉、姬松茸、花菇、莲子等所有材料,大火煮沸。
5、大火煮沸后转小火煮1个半小时左右,根据个人口味加盐。
6、盛出享用。
小窍门
煮汤的时间可以灵活调整,时间越久,汤味愈醇厚。