干锅鲶鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲶鱼 ：1000
泡椒 ：20个
干灯笼椒 ：5至6个

辅料

大蒜 ：3头
香? ：5颗
生姜片 ：少许
生抽 ：30毫升

具体步骤

1. 把鲶鱼收拾干净，切2至3厘米快，在切好的鱼块中加入白胡椒粉，绍酒，生抽，盐，腌制1小时左右

2. 蒜剁成碎颗粒状，?切花备用

3. 准备两个锅，（分A锅跟B锅）A锅多放些油，炸已经腌制好的鱼块，炸好后捞出放入B锅

4. B锅要在另一个灶台，需要小火，放鱼快前要先放生姜片蹭锅，然后依次放入老干妈，泡椒，蒜末和熟芝麻。

5. A锅内剩下的油加热，先放入花椒颗粒爆香后放入灯笼椒，不停的来回翻炒，很快灯笼椒变深红色，连同一起均匀倒入B锅，盖上盖子焖5分钟左右

6. 关火出锅，撒上香菜，即可食用。