关于生爆的餐饮精选

“猪肚的别样吃法，不能吃辣的请适当减少辣椒及花椒数量。火辣辣的夏天下饭下酒神器。”食材明细主料猪肚（200g）辅料线椒（适量）朝天椒（适量）仔姜（30g）小葱（30g）干青花椒（20g）干红花椒（5克）蒜蓉（10g）调料生抽（2匙）胡椒粉（1匙）白糖（1匙）盐（适量）食...

“其实就是青椒炒五花肉片而已，加上生爆两个字是为了凸显肉片是生的。如果调料中再加入豆豉和郫县豆瓣就是重庆的盐煎肉了。连续两天在外面吃饭，都没有时间自己做菜，这也导致前几天买的青椒一直没有吃完。最近做的菜都和...

准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:10分钟生爆青蒜五花肉主要是由五花肉搭配大蒜葱花胡椒粉等不同的调味料烹饪而成，其中葱花含有大量营养物质的同时也为菜肴增添不少颜色。胡椒粉的香味让这道...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料带皮猪二刀肉：200辅料郫县豆瓣：15永川豆豉：15酱油：10白糖：7盐：2具体步骤1.将带皮猪二刀肉洗净后，切成薄片，青红椒洗净去籽后，切成和肉片差不多大小的块。2.油...

“盐煎肉又名生爆盐煎肉，此菜系用去皮鲜猪腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。是川菜家常风味菜肴的代表作，在四川家喻户晓，是下酒佐餐的佳肴。因其与“回锅肉”在制法、用料上均有许多相似之处，故与回锅肉共称为姐妹菜。成...

“一道非常有特色的川菜。盐煎肉呢，最主要的就是它的烹饪方式。它是介于小炒肉和回锅肉之间的烹饪方式和这两种都不一样。非常的下饭。在五花肉的选择上要瘦一点的。一定要配青椒哦。”食材明细主料五花肉（一块）青椒（二个...

“猪家三兄弟的故事：话说当年猪妈妈在四川生了三个儿子，老大叫回锅肉、老二叫盐煎肉、老三叫酱爆肉。多年后，三兄弟渐渐长大都有了一些想法，老大生来比较圆滑所以带着豆瓣酱、甜面酱、青蒜苗等好朋友最早走出四川进入那外...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料苦瓜：2根豆豉：1汤匙（盐：1茶匙（5g）大蒜：4瓣油：4茶匙（20ml）辅料具体步骤1.苦瓜清洗干净，去籽，切成薄片，加盐充分抓匀，腌8分钟，之后滗去析出的水分。2.豆豉剁碎，大蒜去皮...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟大蒜生爆羊肉是一款非常不错的饮食，是由羊肉制作而成的，羊肉是所有肉制品中口感比较好的一款，但是需要在制作中加入香菜，羊肉做前也需要焯水一下，才能保证...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟大蒜生爆羊肉主要以大蒜和羊肉为主，烹饪以爆炒为主。此菜烹饪技巧以火候为准，必须用大火爆炒，口感更佳。其实制作过程并不难，只要控制好火候和爆炒时间，也...

““盐煎肉”是川菜家常风味菜肴的代表作，与回锅肉共称为姐妹菜。本品以瓜类制素肉用盐煎肉的烹制方法加工而成，成菜肉片鲜嫩，色泽美观，咸辣适口。今天告诉大家一个超级好吃，又很快做好的美食，10分钟哦~~搞定它”食材明细主...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.五花肉洗净后切成薄片，青蒜切成菱形片。在五花肉中加入盐、高度白酒20ml，拌匀腌制30分钟；2.腌好的五花肉沥去水分，炒锅中不要放油，用小火慢...

“生鲜”食材明细主料活虾（15只）小米椒（9个）独头大蒜（2个）柠檬醋（3勺）鱼露（2勺）酸辣（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）辣爆生虾的做法步骤1、新鲜活虾去头剥壳，剔除黑线，从一侧破开2、制作蒜泥3、小米椒剁碎，拌入蒜泥、柠檬醋、鱼露...

食材明细主料花生仁（250克）辅料玉米油（适量）葱香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）爆香花生果的做法步骤1、准备好花生仁2、开大火，把锅烧热，开大火把油烧到六成热，转小火3、把花生仁倒入锅内马上翻炒，不能停。炒的过程中会听到噼...

食材明细主料生菜（适量）辅料盐（适量）油（适量）蒜（适量）糖（适量）咸鲜（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油爆生菜的做法步骤1、菜洗好，锅里加油，油多放点烧热，放蒜炒香放菜炒2、加盐一点糖一点，大火快速翻炒，3、段生出锅，不可以炒久，吃的就是...

“烧烤必备的、无疑是炭烤生蚝，不过每次要撬开壳我觉得麻烦了，直接吃蚝肉也是极好的哈哈，又简单做”食材明细主料生蚝肉（500g）葱花（少许）姜丝（少许）蒜蓉（少许）辅料酱油（2勺）咸香（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）爆炒生蚝的做法步骤1、...

“湖北的菜式。精选粗壮鲜活的黄鳝，斩头去尾，切成鳝段，勾芡、滑油，翻炒，直至鳝片软嫩。虽不及辣菜的鲜爽，却别有一番醇香滋味。”食材明细主料鳝鱼（2条（较大））冬笋（适量）口蘑（适量）葱（少许）辅料盐（适量）鸡精（适量）淀粉（适量）料酒（适量）生抽（适...

“生肠——是猪肠中最爽脆的一部分，也是最干净，容易清洗的肠，加点尖椒炒来吃，香、脆、还带点辣味，好味道呢！！”食材明细主料生肠（600克）辅料尖椒（120克）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣爆生肠的做法步骤1、生肠切好，锅里烧开...

“好喝的椰子水，配上西瓜，再配上爆爆珠，绝对是夏日必备饮品。”食材明细主料西瓜（1大半块）辅料马蹄爆爆珠（4小盒）椰子水（适量）其他（口味）其他（工艺）半小时（耗时）简单（难度）爆爆西瓜生椰的做法步骤1、将已经去皮一分为二的西瓜切成丁，装...

““用微波炉做的盐爆花生米，简单快捷又好吃”食材明细主料花生米（200g）辅料盐（3g）白糖（1g）白开水（5ml）咸鲜（口味）爆（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）盐爆花生的做法步骤1、准备好花生米2、放入微波炉高火三分钟3、小勺盐和少量白糖放在盆...

“烹制生菜的方法，一般用的“白灼”比较多，用蚝油调味，吃起来口味清鲜。这道【爆炒生菜】是用干辣椒和花椒，旺火爆炒而成的一道麻辣口味的青菜，值得一试。”食材明细主料生菜（800克）辅料油（10克）盐（6克）花椒（5克）干辣椒（5个）白糖（2克）...

食材明细主料本地鸡（半只）辅料平菇（少许）芦笋（2根）盐（少许）生抽（适量）老抽（适量）料酒（适量）醋（适量）姜（适量）八角（适量）辣椒（适量）咸鲜（口味）爆（工艺）一小时（耗时）普通（难度）生爆本鸡的做法步骤1、鸡洗净剁块。2、备料。3、热锅加油，油热后加入鸡肉，爆...

食材明细主料花生米（适量）辅料盐（适量）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）盐爆花生米的做法步骤1、准备花生米。2、一勺盐和半碗水搅拌均匀备用。3、锅烧热倒入花生米。4、花生米炒香倒入调好的盐水。5、小火慢慢炒。6、炒...

“酸辣爆生肠，我很喜欢的家乡口味!”食材明细主料猪大肠（400克）辅料酸辣椒（适量）姜丝（适量）葱（适量）酸辣（口味）爆（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）酸辣爆生肠的做法步骤1、猪大肠400克。2、酸辣椒、姜丝、葱(最好是大葱没买到只好用香葱)...

食材明细主料生肠（适量）辅料姜（少许）蒜（少许）豆鼓（少许）红椒（少许）洋葱（少许）调料油（适量）料酒（少许）碗汁蚝油（少许）酱油（少许）糖（少许）胡椒粉（少许）生粉（少许）香油（少许）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）爆炒生肠的做法步骤1、新鲜的生肠用剪刀...