芹菜水饺的做法 小文子出品~~【芹菜水饺】 芹菜水饺怎么做
“这个芹菜水饺也是外公外婆点名的,不过小文子实在是不喜欢芹菜的味道,所以,全程带着口鼻罩做的,O(∩_∩)O~外公外婆总说年纪大了,吃不了多少,听着还是很难过啊,还是想趁着他们愿意吃的时候多做点,放在冰箱冰冻好,等早上或者天气突然转凉下雨的时候,他们自己做着吃,外公有哮喘,所以,不喜欢到处走,很容易感冒,外婆早些年中风过,虽然比起一般的病症患者好一些,生活都可以自理,但是,手脚还是没有同龄人那么灵活,所以,天凉我们都会打电话要外公外婆不要出门,要吃什么告诉我们,我们给他们带去,冰冻一些水饺之类的,给他们不出门的时候吃,希望外公外婆一切都好好的,说好要帮我带孩子的哦!(*^__^*)”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
芹菜水饺的做法步骤
1、面粉装入盆里,加入冷水。
2、用筷子搅成雪花状后,停止加水。
3、用手揉成光滑的面团。盖上湿布放置一边松弛备用。
4、芹菜切掉根部,焯水一分钟。
5、将芹菜切碎,不用挤干水分。
6、肉馅里加蛋,芹菜,酱油,料酒,盐和油,搅拌均匀。
7、将面团放置案板上,稍揉,搓成长条状,分割成大小均匀的小剂子。
8、小剂子按扁,擀皮,放上饺子馅儿,捏合挤成饺子。
9、包好后的样子。
10、饺子自拍一个。(*^__^*)嘻嘻……
11、排好队,不要着急,一个一个进锅里。
小窍门
小贴士:下饺子的时候,在水里加入一勺盐,煮出的饺子不会粘锅。
芹菜不要挤干,顺时针和肉馅搅拌,将水分搅进肉馅里。
外婆说肉馅加点油,会比较嫩
顺道做了个实验,热水和冷水和面,哪种煮起来不容易破皮。