魔芋是啥

魔芋为天南星科属植物的泛称，是一种碱性食物。魔芋又名为磨鱼、鬼鱼、鬼头等，主要产自热带亚热带地区，四川、湖北、云南等省的山区都有分布，主要产自中国和日本这两个国家。魔芋的外形呈椭圆形，形状就像大个的荸荠，可制成魔芋豆腐，魔芋挂面，魔芋面包等多种食品。魔芋需要加工之后才能食用，不可直接食用，粗一点魔芋加工后的颜色很深，呈褐色，可以比较粗，闻起来也比较腥，细一点的魔芋加工后颜色呈米白色，颗粒比较均匀没有杂质，闻起来也没有腥味。