关于发面油条的餐饮精选

“发的面里面炸进去的油少，不喜油腻而且喜欢吃油条的可以这样做”食材明细主料面粉（600g）植物油（适量）无铝泡打粉（1g）食用碱（1g）糖（20g）鸡蛋（1个）水（225g）发酵粉（3g）辅料盐（2g）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）发面油条的做法步骤1、放...

“油条是传统的早点之一。油条豆浆那可是黄金搭档。但是过去的油条必须要有白矾添加才可以制作，现在虽然可以不用白矾，超市有油条膨松剂出售，但感觉还是化学成分。这款“发面脆皮油条”就是用的酵母粉发酵而成的面团，纯天...

1-3小时。具体时间看温度环境，若是温度高，一小时左右即可，若是温度较低需要2-3个小时。油条一般使用中筋面粉加上酵母粉发酵后制作而成，低筋面粉的筋力过低，会使得油条在拉扯的过程中容易发生断裂。炸好的油条搭配豆浆食用...

可以。炸油条是需要用发酵过的面的，这样炸出来的油条更加的松软美味。通常发面需要经过几个小时，所以说晚上发面早上一般面就发好了，就可以用来炸油条了。但是要注意的是，发面要有一定的温度条件，所以发面的时候最好要保证...

10小时左右。冬天的时候室内的温度太低会影响到油条面发酵的时间的，想要油条面发的快速一些则可以使用电热毯加热的方式，但需要注意发酵状态。油条面发酵的太过之后是没有办法进行补救的，并且这样的面也没有办法进行拉扯...

不能。油条面发过了之后是没有办法拉扯成长条形状的，一旦用力拉扯的话就会立马扯断，也因此没办法制作油条了。和好的油条面为了预防发的太过的话，可以在面团表面覆盖上一层保鲜膜之后装入到碗里面，在碗的上面再次覆盖一层...

可以。油条是用油炸的一种面食，其口感酥软，表面金黄。不用发面炸油条时要准备好苏打粉，泡打粉，面粉，鸡蛋等材料，可以用温水和面，注意面团不要和太硬，炸出来的油条会影响口感，和面时可以加入一点酵母粉，这样可以使面团更加的松软...

三个小时左右。油条是家家户户早餐经常出现的一道食物，是由面团煎炸而成，常与豆浆一起食用，做油条之前需要发酵面团，而做油条所用面团的发酵时间与放置的环境温度有关，气温越低，面团发酵的就越慢，可以把面团放在盛有三十度温...

加入碱面，或者碱水。在做油条发面时，要注意时间，若放在常温密封的环境下，发面半个小时就可以了。可以用手戳一戳，若戳出来的洞不会反弹，则发面成功，若发面过了，可以加入适量的碱面，然后再揉搓面团一段时间，将里面的气体都放了之...

“油炸食品不易多吃，所以已经很久没吃油条了，每当看到街边炸油条的摊点，就忍不住想买来吃，可是外边卖的卫生状况不尽如人意，所以还是自己做着吃放心。这次做的油条配方上有所改变，炸好的油条松软膨松，口感非常好。”食材明细...

3-4小时。做油条前，要把面团揉好，然后进行发酵，否则做出来的油条便不好吃。具体的发酵多长时间要根据膨松剂的选择、季节和温度等方面判断。不同的膨松剂效果不同，冬季较夏季的发酵时间要长，而在30-35℃时，油条发酵的最快，需...

先放油在发面。面团揉匀后在刷上一层油，可以用炒菜的油，可以用香油，食用油可以让面团充分的扩展，做出来油条口感会更佳。另外，在炸制油条时，油温建议在180度到200度之间，一旦锅中油温升起，把油条轻轻拉开，这样炸出来的油条口感...

先揉面，揉到一定的程度之后，用保鲜膜密封，醒发大约三十分钟就可以了。若想要做出的油条蓬松美味，最重要的就是两个方面，首先就是面要提前醒发好，这样吃起来才会酥脆；其次就是要炸的好，油条要热油反复炸，炸至金黄色即可。油条要...

可以的。油条蓬松吃起来可口，才算是真正的成功，若不使用发面，可能炸出来的油条不那么蓬松，会影响口感。若没有发面，可以在和面的时候加入一点点小苏打，因为小苏打有膨松剂的作用，这样做也可以让面膨胀起来。炸出来的油条和发...

“最近天气太冷了。吃点高热量的食物抵抗寒冷。早餐油条搭配一杯红茶枸杞，吃的很舒服暖暖的老胃。晚上发面，早晨起来炸油条时间很宽松的。就是发面没有放任何的添加剂，喜欢豆浆，牛奶和酸奶搭配也是不错的组合了。这个是懒...

能。用发好的玉米面制作油条，口味会更加丰富。使用玉米面制作油条时，将玉米面和面粉按照二比三的比例混合，添加适量的酵母粉、食用盐将面团揉好放置一旁醒发，待面团醒发好即可用于炸制油条。炸油条的油量要足，以免油条受热...

高筋面粉或是中筋面粉。油条一般使用中筋或是高筋面粉制作而成，低筋面粉的筋力过低，会使得油条在拉扯的过程中容易发生断裂。炸好的油条搭配豆浆食用口感更佳，香甜酥脆。油条若是冷掉的话，将冷的油条放入油锅中，稍微炸一下...

3-10个小时。油条面在夏季的时候发酵的时间会相对短一些，发酵温度控制在30-35度，只需要3-4个小时即可发酵成功，但在冬天的话，温度会相对低一些，油条放到自然环境当中需要6-10小时左右才能发酵完成。在冬天的时候，可以通过电...

酵母粉。制作油条时可以用酵母粉进行发面，和面的过程中也可以添加适量的白糖，既能使油条的口感变得更好，也能使油条的蓬松度变得更好。油条也叫馃子、油炸果、油馍等，是古老的汉族面食，属于油炸食品，是传统的早点。制作油条...

众所周知，我们从小到大最常见的早餐，一定就是豆浆和油条。而很多人觉得早餐店的油条不健康，吃多了不好，就想要自己制作油条，其实是尤为简单的。我们晚上发面早上炸油条，就很快能吃到油条了。为什么要晚上发面早上炸油条为什...

不可以。酵母属于化学蓬松，含有化学物质，炸油条可以用无铝泡打粉，加入泡打粉可以使油条蓬松酥脆。和面时面粉中可以打入一个鸡蛋，鸡蛋能起到松软劲道的作用，调面时可以加入牛奶，用牛奶取代清水和面，清水和面容易造成油条口感...

10-15分钟。油条在炸的时候需要控制好时间，在3-4分钟即可。时间太长会使油条变得非常得老，口感会比较硬。炸油条的面团需要经过三醒三揉，这样炸制出来的油条会更加的酥软起孔，口感也会更好，但油条的保质期不长，放在冰箱里冷...

延长油条的发面时间，放入冰箱冷藏发面。发面时间最好长达6-8个小时，这样发面充分地油条在油炸时口感才会更好；注意油条发面时，需要将其封好放入冰箱冷藏室中降低温度。炸好的油条搭配原味豆浆或是甜豆浆食用口感更佳，豆香...

通过外观和手感判断。1、油条面，用手一扯会回缩，说明面没有发好；若一扯就断，则说明面发好了。2、把面扯开一部分，看内部的面上有没有蜂窝，若有很多蜂窝则说明面发的很好；若只有少部分蜂窝，甚至没有蜂窝，则说明面还没有发好。3...

用温水和面，在醒面团时在面团外刷上一层食用油。和面用冷水或热水都不合适，要用温水，并加入食用盐和一勺酵母粉搅拌均匀，这样的面团才会很光滑。面团醒30分钟即可，在面团外刷上一层油不容易透气而且面团发酵速度会变快，这样...