黑三剁的做法 咸香微辣---黑三剁 黑三剁怎么做

“这道菜几乎是到所以云南菜馆里必点的一道菜，只要它一上桌，那鲜美的过桥米线就只有退居二线了---三碗米饭下肚，谁的胃还有地方放米线啊？！黑三剁的名字绝对是让人一听就忘不了的那种，味道更是一样。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑三剁的做法步骤

• 1、将玫瑰大头菜切成碎粒，青红椒去字洗净，切成碎丁。

• 2、锅置火上少许油烧热，将肉馅倒入煸干。

• 3、烹入料酒，加生抽炒香上色。

• 4、加玫瑰大头菜、青红椒，大火翻炒均匀。

• 5、淋入香油翻匀即可。

小窍门

玫瑰大头菜是这道菜中的灵魂，它是云南的特产之一，一般大型超市都可买到。