炸油条能用酵母发面吗 飘香香 专业问答 1.65W 大中小设置文字大小 不可以。酵母属于化学蓬松,含有化学物质,炸油条可以用无铝泡打粉,加入泡打粉可以使油条蓬松酥脆。和面时面粉中可以打入一个鸡蛋,鸡蛋能起到松软劲道的作用,调面时可以加入牛奶,用牛奶取代清水和面,清水和面容易造成油条口感发硬。 TAG标签:炸油条 酵母 发面 #