关于老酒炖蛏的餐饮精选

老酒炖蛏的做法 老酒炖蛏怎么做

老酒炖蛏的做法 老酒炖蛏怎么做

2024-02-28
“老酒就是福建老酒,使用上好糯米、红曲酿制而成的一种料酒。福建人做海鲜有用老酒的习惯,一来可以增香,二来可以去腥,三来可以暖身。老酒炖蛏是其中比较常见的一种,炖制的时候只放老酒不放水,最后的成品,带有老酒香味。这种...
红酒炖老蛏的做法 红酒炖老蛏怎么做

红酒炖老蛏的做法 红酒炖老蛏怎么做

2024-02-29
食材明细主料老蛏(500克)辅料红酒(二小勺)配料味精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红酒炖老蛏的做法步骤1、老蛏洗净待用。(最好事先用淡盐水浸泡一小时让其吐掉泥沙。2、取一牙杯或炖罐将老蛏头朝上插满。3、加水淹...
蛏干排骨炖菌菇汤的做法 蛏干排骨炖菌菇汤怎么做

蛏干排骨炖菌菇汤的做法 蛏干排骨炖菌菇汤怎么做

2024-02-01
“蛏干排骨炖茶菌菇汤——餐桌上的营养汤海蛏洁白肥嫩,味道鲜美:排骨肉质鲜嫩,清甜可口;配上茶树菇,盖嫩柄脆,清香细腻,三者完美融合,汤汁鲜纯,浓郁爽口营养丰富,回味无穷。”食材明细主料蛏干(32g)排骨(500g)茶树菇(33g)姜(20g)辅料盐(5...
老友炒蛏子的做法 老友炒蛏子怎么做

老友炒蛏子的做法 老友炒蛏子怎么做

2024-02-26
“老友炒蛏子螺,是南方的一道小菜。难度在于配料,只有南方城市才有的特色酸笋,是这道菜里不可缺少的味道。。。。。。”食材明细主料蛏子(2斤)辅料紫苏(一把)青辣椒(3个)酸笋(少许)豆豉(少许)蒜米(少许)姜丝(少许)红指天椒(2个)配料豆瓣...
老酒炖鸡的做法 老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱 老酒炖鸡怎么做

老酒炖鸡的做法 老酒炖鸡—自动烹饪锅食谱 老酒炖鸡怎么做

2024-02-10
“老酒炖鸡是一道福建特色汤,用福建老酒和福建香菇做佐料,风味独特,具有促进食欲、舒筋活络、生精补血、消除疲劳等功效。”食材明细主料柴鸡(1000克)盐(2克)福建香菇(10个)辅料福建老酒(120克)姜(4片)水量(1200毫升)其他(口味)炖(工艺)...
老酒核桃炖蛋羹怎么做好吃又简单

老酒核桃炖蛋羹怎么做好吃又简单

2020-01-10
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料核桃仁:3汤匙鸭蛋:2个绍兴加饭酒:200辅料红糖:3-4汤匙水:100具体步骤1.核桃仁在锅里用文火炒香,倒入容器里捣碎成细末。2.将核桃仁炒熟后捣碎成细末,放入炖...
鸽子炖老豆的做法 “炖菜”鸽子炖老豆 鸽子炖老豆怎么做

鸽子炖老豆的做法 “炖菜”鸽子炖老豆 鸽子炖老豆怎么做

2023-12-30
“我解释下啥叫老豆。其实就是老品种老豆角。因为摘得不及时等原因长老了,做别的菜,菜筋太老,嚼不烂。一些老人就把老豆直接炖了吃。老豆因为生长期,豆味很香,做熟了软糯香,特别适合牙口不好的人哦。炖熟的老豆,跟撸串差不多...
蛏干炖鸡怎么做好吃又简单

蛏干炖鸡怎么做好吃又简单

2021-02-03
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟蛏干清洗干净,然后把鸡剁成大块儿,准备好红枣,枸杞,然后把姜切片,把鸡块用开水悼一下,之后向锅中倒入清水,放入鸡块,煮沸后捞去浮沫,再放入蛏干,姜片,大葱,红枣,枸...
铁板酒淬蛏子的做法 铁板酒淬蛏子怎么做

铁板酒淬蛏子的做法 铁板酒淬蛏子怎么做

2024-01-08
食材明细主料蛏子(500g)辅料葱花(15g)盐(3g)橄榄油(20ml)农家高度白酒(30ml)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)铁板酒淬蛏子的做法步骤1、容器加水放5克盐化开、放入蛏子养半天(可以放入冰箱),吐净泥沙冲洗干净,沥干水分待用。2、将...
火腿蛏干炖菌蔬的做法 火腿蛏干炖菌蔬怎么做

火腿蛏干炖菌蔬的做法 火腿蛏干炖菌蔬怎么做

2023-12-27
“虽然昨天已经立春,但北方还是比较寒冷,做些炖菜吃起来比较暖和。用砂锅炖的,这样吃起来一直就是热乎乎的。”食材明细主料火腿(60g)蛏子干(60g)金针菇(250g)白菜(200g)调料姜(适量)胡椒粉(2g)盐(4g)咸鲜(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度...
白酒炒蛏子的做法 傻瓜版白酒炒蛏子 白酒炒蛏子怎么做

白酒炒蛏子的做法 傻瓜版白酒炒蛏子 白酒炒蛏子怎么做

2024-02-27
食材明细主料蛏子(适量)辅料大蒜头(适量)生姜(适量)配料白酒(适量)郫县豆瓣(适量)生抽(适量)蘑菇精(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)白酒炒蛏子的做法步骤1、选择个大、鲜活的蛏子。秘诀:轻轻捏住外壳,用食指轻按触角,触角较为...
蒜蓉蒸蛏子的做法 蒜蓉蒸蛏子,我最爱的小酒菜! 蒜蓉蒸蛏子怎么做

蒜蓉蒸蛏子的做法 蒜蓉蒸蛏子,我最爱的小酒菜! 蒜蓉蒸蛏子怎么做

2023-12-28
“出生在海边的人们,对海鲜都情有独钟,除了新鲜的鱼类、鲜美的虾蟹,各种各样的贝类也是海边人最喜欢的美食。蒜蓉粉丝扇贝、水煮海虹、生吃海蛎子……多种多样的吃法,让这些海里的贝类成为大连人餐桌上经常出现的美味。今...
插酒蛏的做法 插酒蛏怎么做

插酒蛏的做法 插酒蛏怎么做

2024-01-02
“平心而论,对蛏子这种海鲜我还是有些抵触情绪的。尤其是夏日正当季的时候,愈发肥美的蛏子反倒令口感更显怪异,煮熟了还则罢了,一旦生了这爆浆感又惹得一嘴咸腥。为避免踩雷,我对蛏子向来是敬而远之,直到今年去了福州会友,尝...
老厨师教你如何用啤酒土豆炖大骨鸡

老厨师教你如何用啤酒土豆炖大骨鸡

2018-03-15
大骨鸡不仅是一种身体强壮庞大的,它比普通的家养鸡要大两倍左右,个头就像鹅一样,这种大骨鸡出产地在辽宁庄河一带,不仅体型庞大,且脂肪含量也少,而且肉质非常的鲜嫩,一般一只大骨鸡除去骨头之后,肉量可达十斤左右,烹饪出来的鸡...
八角瓜焖老蛏的做法 八角瓜焖老蛏怎么做

八角瓜焖老蛏的做法 八角瓜焖老蛏怎么做

2024-01-05
“丝瓜和八角瓜的区别主要是,八角瓜果实具纵向棱,叶有粗锯齿,而丝瓜果实圆柱状,叶边缘有波状浅齿,两面均光滑无毛。两者都具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,所以非常适合夏天!老蛏的肥美我总是拒绝不了,亲戚...
老蛏角瓜煲的做法 老蛏角瓜煲怎么做

老蛏角瓜煲的做法 老蛏角瓜煲怎么做

2024-02-29
食材明细主料老蛏(适量)角瓜(适量)清淡(口味)煲(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)老蛏角瓜煲的做法步骤1、角瓜。辣椒丝(配色用)2、剥好的老蛏(用盐水过洗时去掉边缘的黑线)、姜和蒜、水淀粉。3、油适量,姜蒜入锅爆香。4、角瓜入锅稍翻炒,加...
酒香蛏子的做法 酒香蛏子怎么做

酒香蛏子的做法 酒香蛏子怎么做

2024-01-08
食材明细主料蛏子(适量(或蛤蜊))辅料干辣椒(15g)大蒜(2个)白酒(50ml)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酒香蛏子的做法步骤1、蛏子(或蛤蜊)放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。2、干辣椒撕成段。3、大蒜切末。4、热锅...
葱姜炒老蛏的做法 葱姜炒老蛏怎么做

葱姜炒老蛏的做法 葱姜炒老蛏怎么做

2024-02-27
食材明细主料老蛏(1斤)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)配料蚝油(适量)胡椒粉(适量)料酒(多些)淀粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)葱姜炒老蛏的做法步骤1、锅中放油,倒入葱姜蒜,小辣椒。2、倒入老蛏,盖盖煎制。3、用一个小碗,加入蚝...
炒老蛏的做法 炒老蛏怎么做

炒老蛏的做法 炒老蛏怎么做

2024-02-23
“今天小区门口看到有人很新鲜的老蛏在售卖,整整一大筐,还带着泥,于是就买了一斤,哈哈,好久没吃老蛏了,还挺想念的,今晚有口福喽!”食材明细主料老蛏(500g)胡萝卜(30g)青椒(50g)辅料葱白(三根)姜(六小片)蚝油(一汤匙)生抽(两汤匙)老抽(几滴)油...
家常插老蛏怎么做好吃又简单

家常插老蛏怎么做好吃又简单

2019-12-10
准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟主料新鲜海蛏:适量辅料葱,姜丝,盐,黄酒:适量具体步骤1.新鲜老蛏海水浸泡,吐沙后,洗净。2.去一较深的碗,底部垫上姜丝后,将老蛏竖起摆放好。3.撒上盐,淋上黄酒,水...
锡纸啤酒蛏子的做法 锡纸啤酒蛏子怎么做

锡纸啤酒蛏子的做法 锡纸啤酒蛏子怎么做

2024-01-03
“这么简单还好吃的东西,你还在等什么呢?”食材明细主料蛏子(500g)啤酒(1听)辅料粉丝(1团)茭瓜(少许)圆葱(少许)小葱(1根)香菜(1根)姜(少许)蟹味菇(少许)盐(适量)烧烤酱(1包)小米椒(少许)咸鲜(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)锡纸啤酒蛏子的做法...
啤酒炒蛏子的做法 啤酒炒蛏子怎么做

啤酒炒蛏子的做法 啤酒炒蛏子怎么做

2023-12-26
食材明细主料蛏子(500g)辅料葱姜蒜(适量)啤酒(200ml)料酒(适量)调料生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)啤酒炒蛏子的做法步骤1、蛏子放入清水中一小时左右,吐沙。再沥干。葱姜蒜,小米辣洗切好。2、锅预热,倒油。3、倒入蛏...
蛏干炖菌菇汤的做法 蛏干炖菌菇汤怎么做

蛏干炖菌菇汤的做法 蛏干炖菌菇汤怎么做

2024-02-10
“蛏干又名蛏子干,是蛏肉的干制品。蛏,福建称跃,浙江称蜻,辽宁、河北、山东等地称,属瓣鳃类动物。外有两扇壳,壳质脆而薄,茶褐色,壳面有条纹,长方形,有两条细长吸管伸出壳外,靠它吸取食物和排泄。还有一扁形斧足拖在下面。中国...
蛏子炖肉的做法 蛏子炖肉怎么做

蛏子炖肉的做法 蛏子炖肉怎么做

2023-12-30
食材明细主料瘦肉(适量)蛏子(适量)鸡蛋(一个)淀粉(适量)辅料葱(适量)姜(适量)调料盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)蛏子炖肉的做法步骤1、准备好瘦肉和蛏子(瘦肉剁成末,蛏子清洗干净)。2、肉末加入一个鸡蛋...
(懒人版)老酒炖鸡怎么做好吃又简单

(懒人版)老酒炖鸡怎么做好吃又简单

2020-10-27
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料柴鸡:1000辅料老酒:120ml盐:2香菇:10个姜:4片水:1200ml具体步骤1.柴鸡去毛内脏,收拾干净后用清水洗净;2.剁成3厘米块,倒入老酒浸泡1小时;3.把浸泡的鸡块带...