关于腌制酸菜怎么做好吃的餐饮精选

“自己腌制的酸菜吃着放心，而且味道特别好，又酸要脆。外面买的都会放色素，防腐剂什么的，所以我特别喜欢在家自己腌点酸菜，今天把方法和大家分享一下，希望大家喜欢！”食材明细主料芥菜（6棵）清水（适量）辅料南姜粉（少许）配料盐（2大勺）酸...

萝卜、青菜、白菜、芥菜、四季豆等等。酸菜的菜品类型有很多，在各地区都用不同的食材，比如在北方地区，冬天大多都用白菜腌制咸菜，冬季白菜便宜，酸菜宜放，口感酸爽美味。在南方地区大多用芥菜、青菜、萝卜腌制酸菜，腌制酸菜方...

芥菜，白萝卜等菜。腌制酸菜需要特制的泡菜缸，密封性能比较好，并且不漏空气的陶制泡菜缸。研制的酸菜是一种十分美味的下饭菜，也可以作为配料做酸菜鱼，酸菜炖豆腐，酸菜炒牛肉，酸菜炖粉条等美味佳肴。...

芥菜。自己在家也是可以制作酸菜的，制作酸菜之前需要将买回来的芥菜清洗干净并且需要将其水分晾干，晾干之后可以进行腌制，腌制的时候需要选用可以密封的瓷坛子，装芥菜的时候一定要把坛子装满，不要太多的空隙，最后将提前制备...

先将芥菜洗净备用，锅中清水煮开后放入芥菜稍微烫一下，芥菜变软以后捞起晾晒，之后放到容器里加入盐，姜粉搅匀后装入罐子里，加入适量的清水淹没芥菜。记住用重物压住罐子，罐子一定要密封，放在阴暗通风的地方，一般十天左右就可以...

酸菜是我国国人比较爱吃的一类食物，北方以东北酸白菜为主，南方就各有各的不同，较出名的是四川酸菜。本文主要以东北酸白菜为主，介绍酸菜怎样腌制、保存。在要学做之前，各位“大厨”可以先选择较少食材，等学做成功之后再大量...

将空心菜梗清洗干净，切成小段，放入盆中，添加陈醋、生抽、白糖、麻油、香菜末、蒜末等佐料，搅拌后即可。喜欢吃辣口的空心菜梗，也可以添加适量的辣椒油和小米辣。空心菜梗做法多样，既可以腌着吃，也可以炒着吃。空心菜梗炒着吃...

“这道菜是我们家乡一到冬天家家户户必备的爽口下饭菜，以前一直觉得做起来会非常复杂，在外打工多年，已经很久没吃过这家乡的美味了，特别是配白稀饭别提那爽酸！某天嘴谗，便打电话给老妈请教，之后每一次自己做都很成功，现在分享...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料白菜：500辅料盐：适量具体步骤1.白菜洗净，去掉坏叶2.切成细丝3.边切细丝边撒盐，腌制十分钟4.不断的用手揉搓出水5.将白菜中的水分挤出去，塞进罐头瓶中，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟作为爱做菜也会做菜的一类人，很多能够自己腌制的菜，我都会自己动手腌制，我觉得自己腌制的菜盐好吃些，也卫生些。正好赶上白菜成熟的季节，我就去买了几大颗...

酸菜十大家非常喜爱的食品，酸菜，光听名字九已经很下饭了，当然酸菜十却是很下饭的哦。不仅下饭，而且十非常开胃的哦。很多人都非常喜欢在一些面食里加些酸菜，这个档次的味道提升了不止一点点哦。那么酸菜都是要经过腌制的，那...

加入淀粉和蛋清搅匀腌制。烹制酸菜鱼前，一般会将原材料的蒸鱼处理改刀为鱼片再腌制后下锅以增添酸菜鱼的风味，要使酸菜鱼成菜后鱼片能够鲜嫩弹牙，腌制的步骤是十分重要的，在腌制鱼片时，在添加了各种佐料后，可以加入一个蛋清...

酸菜在东北地区是经常吃到的一种食材了，冬天的时候吃的最多的时候就是酸菜猪肉炖粉条了。在东北地区快到冬天的时候很多家庭都会自己腌制酸菜，自己腌制出来的酸菜比较干净卫生。那么大家知道平时酸菜炒什么好吃吗?如果...

食材明细主料大白菜（适量）泡椒（适量）干辣椒（适量）蒜泥（适量）生姜（适量）辅料香油（适量）盐（适量）醋（适量）辣椒油（适量）冷白开水（适量）酸辣（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）腌制酸辣泡椒大白菜的做法步骤1、准备食材:大白菜洗净沥干，蒜泥，生姜片2...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟自制腌制酸菜制作方法简单，而且干净卫生，入口醇香，营养丰富。夏季天热食欲都有所下降，一碗稀饭配上腌制酸菜，再惬意不过了。腌制酸菜属于高蛋白，易吸收，营养...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料白菜：1颗(大概2公斤左右辅料大蒜：适量具体步骤1.大白菜一棵，洗净，控水，手撕小块，加盐腌制４～５小时。大蒜准备半头，姜拇指大小1块，梨子1个，辣椒面根据个人口味...

用食用盐、料酒、胡椒粉、淀粉、鸡蛋液腌制即可。腌制鱼片的过程中可以添加适量的清水，可以避免鱼片过干。鸡蛋液可以用鸡蛋清代替，口感会更加顺滑。腌制鱼片的时间要足，吃起来口感会更加入味。鱼片在腌制之前需要冲洗掉...

刚才大家应该都知道是一种非常美味的腌制美食，而且这道美食，它的口感非常的不错，吃起来脆脆的，很是美味，而且他非常的下饭那么如何腌制酸菜呢？昨天就针对这个问题，为大家做出了以下的资料整理，想要了解的朋友，就跟随着小编的步...

酸菜是我们日常生活中经常吃的美食，大家知道怎么腌制各种酸菜吗，可以看看文章对于酸菜的腌制方式是怎么说的呢，酸菜是我们经常吃的一款家常菜，是可以和很多食物搭配起来吃的，做法是比较简单的，所以好多人都会做这款美食。怎...

酸菜是我们大家平时都非常喜欢食用的一道菜，它的口味是非常的好，酸酸的，在我们人体生病或者是没有什么胃口的时候，食用一些酸菜对我们食欲的增加也是非常好的，而且酸菜的腌制过程也不复杂，那我们介绍一下酸菜怎么腌制。酸菜...

加入食用盐、料酒、鸡蛋液、淀粉、食用油、胡椒粉搅拌后腌制即可。腌制鱼片时，鱼片的质地比较干，可以添加少量的清水。鸡蛋液也可以用鸡蛋清代替，腌制后鱼片吃起来会更加顺滑。制作酸菜鱼的鱼片，需要切好后放在清水中进行...

酸菜是我们日常生活中经常遇到的美食，文章介绍了酸菜腌制方法，并且让我们知道了酸菜的营养价值，酸菜因为是腌制食品，所以是不可以多吃的美食哟，如果食用了酸菜，还可以通过多喝水来排出体内的盐分，这样不容易患高血压病，很不错...

大家知道酸菜的腌制方法是怎样的吗？今天小编来给大家说说，我们大家平时吃的酸菜是怎么来腌制的，如何才能够腌制出更好吃的酸菜。我知道大家都吃过老坛酸菜牛肉面，那么里面的那些酸菜是怎么腌制的那么好吃的，下面小编来给大...

大家知道怎么腌制酸菜吗，腌制酸菜是一款非常简单的做法，很多人都爱吃酸菜，但是都不会做，看完这篇文章以后，相信会有更多的人知道了酸菜怎么做，腌制的酸菜口感不错，营养比较丰富，所以是可以多吃的美食哟，很多人都喜欢。怎么腌制...

“上次有美食家的朋友说，想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃，腌腌菜和四川的泡菜一样，做法多种多样。可以用来做：腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。腊腌菜煮鱼，是我们临沧凤庆一道独特的风味，和泡菜煮出来的味道...