腌腌菜酸菜鱼的做法 腌腌菜酸菜鱼怎么做

“上次有美食家的朋友说，想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃，腌腌菜和四川的泡菜一样，做法多种多样。

可以用来做：腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。

腊腌菜煮鱼，是我们临沧凤庆一道独特的风味，和泡菜煮出来的味道是不一样的。
这次是上周六就做了的，一直没时间放出来，今天终于有点时间了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

腌腌菜酸菜鱼的做法步骤

• 1、草鱼洗净切成块；

• 2、长膜腌菜切成段；

• 3、西红柿切成片；

• 4、胡萝卜切成块；

• 5、大葱、小葱和香菜；

• 6、花椒；

• 7、芝麻；

• 8、腊腌菜油锅里炒3分钟；

• 9、加入水烧汤；

• 10、放入盐、胡萝卜和西红柿；

• 11、汤烧开了放入鱼块；

• 12、大火煮5分钟；

• 13、放入小葱、大葱和香菜；

• 14、上面撒上花椒、芝麻、蘸水辣；

• 15、炒锅里再烧一锅油，热油炝入佐料上面。

• 16、成品图1

• 17、成品图2

• 18、成品图3

小窍门

1、鱼大鱼煮5分钟，鱼肉会比较嫩，不用煮长。
2、家里如果没有蘸水辣，可以用辣椒粉代替。