最好吃的卤肉是怎么做出来的呢

卤肉大家都很熟悉了，其实不一样的地方，会有不一样的卤肉做法。对于喜欢吃肉肉的朋友而言，卤肉就是一个不错的选择哦。那大家知道卤肉怎么做才好吃吗？接下来小编就给大家分享几个卤肉的做法吧，如果想吃的吃货们就赶紧往下看一看哦。

最好吃的卤肉是怎么做出来的呢

一、蒜香卤肉

材料：带皮五花肉600公克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1/2小匙、素蚝油200㏄、酱油100㏄、绍兴酒50㏄、水800㏄、冰糖10公克、香菜少许

做法

1.五花肉洗净、切5公分方块，入滚水汆烫后捞起备用。

2.用冷水沖净五花肉块，去油。

3.将五花肉块剁碎。

4.红葱头洗净切细末;蒜头切细末备用。

5.热油锅，放入红葱头以小火爆香，以免炒焦变苦。

6.将作法3中的五花肉碎放入锅中，转中火炒香至肉色变白。

7.加入蒜末、五香粉、素蚝油、酱油、绍兴酒煮滚，再加水以大火煮开后，倒入砂锅转小火慢卤60分钟。

8.起锅前放入冰糖煮至融化即可。起锅时可加点香菜。

二、啤酒卤肉

材料：猪肉600公克、青葱1支、姜片3片、蒜仁3颗、水适量、陈皮5公克、桂皮10公克、月桂叶5片、酱油100㏄、冰糖1大匙

做法

1.猪肉洗净切块状;青葱洗净切段，备用。

2.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的青葱段，再放入作法1的肉块炒至颜色变白，香味溢出。

3.于作法2中，倒入啤酒续炒至入味，待啤酒被肉块吸收呈微干状时，续加入调味料拌炒均匀，最后加入材料B及水(注意水量需盖过肉)，用大火煮滚后，盖上锅盖，转小火炖煮约50分钟，熄火后再焖约10分钟即可。

三、五香卤肉

材料：三层肉片200公克、青葱3支、姜8公克、八角2个、五香粉1小匙、酱油1大匙、酱油膏1小匙、冰糖1小匙、米酒2大匙、水400㏄

做法

1.青葱洗净切段;姜洗净去皮切片;备用。

2.热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。

3.作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。

最好吃的卤肉是怎么做出来的呢，小编就先分享到这里了，不知道大家掌握了多少呢？其实卤肉的做法很简单，大家就可以轻轻松松地在家里做出来哦。大家还等什么，赶快mark下小编的方法吧。但是小编建议大家，卤肉虽好吃，但也不能多吃哦。